香河越南餐廳 (已結業)

四月中旬越南之旅，感受最深是各適其式的餐前「點心」，用米漿製的精緻而清麗小吃Banh Beo，又或以米網包卷著肉試、香菜脆炸成的順化春卷Cuon Ram，可喜的味道充分體會到當地人珍惜並善於運用資源的智慧，反觀本地越南菜卻欠乏心思小吃，是城市人生活太富裕了，珍饈百味下又豈易感受廚子為一口式精品小點花上的心思？一碗分量豐富的香茅牛肉檬粉，撈蒙用的粉較湯蒙來得幼亦不黏搭，軟柔帶點爽滑，香茅牛肉沒經梳打，這年頭肉香欠乏的情況下，以香茅提味，牛肉就變得好吃多了。更多的滋味分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/04/blog-post_17.html