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2019-06-13
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莆田的菜式既美味又有特色，每隔一段時間就總會想再去嘗嘗。這次，我們再次到元朗的莆田吃午餐，最後當然也是捧著肚子離開喔！在六月間，莆田的主角由杜蠣改為肥美的蟶子，味道同樣給人驚喜。以下有幾款是我們認為必點的：1. 冰浸苦瓜夏日炎炎，冰浸苦瓜剛好是解暑聖品。每道菜非常美觀，配上蜜糖吃用，又甘又甜，味道簡單而豐富。2. 莆田扁肉湯典型皮薄餡靚的組合，加上帶有醋味，微酸的湯，令人胃口大開。3. 興化炒米粉這是每次來莆田也要吃的菜式，如絲般鬆軟的米粉，加上十多種配料如紫菜等，每種食材味道突出，口感一流。4. 莆田荔枝肉夏季是吃荔枝的季節，荔枝經過烹煮後更為甜美，配上肉汁豐富、肉味濃郁、外皮香脆的肉塊，像咕嚕肉般，尢其可口。5. 哆頭蟶炒蛋由於當造關係，蟶子非常肥美，配上充滿蛋香的炒蛋，每一口均充滿蛋香和大大隻的蟶子，尤其適合小孩配飯吃。6. 叁芭爆蟶肉蟶子經過爆香後又肥美又惹味，微微的辣味帶起胃口，讓人吃到停不了口。
以下有幾款是我們認為必點的：
1. 冰浸苦瓜
夏日炎炎，冰浸苦瓜剛好是解暑聖品。每道菜非常美觀，配上蜜糖吃用，又甘又甜，味道簡單而豐富。
2. 莆田扁肉湯
典型皮薄餡靚的組合，加上帶有醋味，微酸的湯，令人胃口大開。
3. 興化炒米粉
這是每次來莆田也要吃的菜式，如絲般鬆軟的米粉，加上十多種配料如紫菜等，每種食材味道突出，口感一流。
4. 莆田荔枝肉
夏季是吃荔枝的季節，荔枝經過烹煮後更為甜美，配上肉汁豐富、肉味濃郁、外皮香脆的肉塊，像咕嚕肉般，尢其可口。
5. 哆頭蟶炒蛋
由於當造關係，蟶子非常肥美，配上充滿蛋香的炒蛋，每一口均充滿蛋香和大大隻的蟶子，尤其適合小孩配飯吃。
6. 叁芭爆蟶肉
蟶子經過爆香後又肥美又惹味，微微的辣味帶起胃口，讓人吃到停不了口。
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