古琴雅苑 (太子集團中心)

营业中

休息中

古琴雅苑是一個好聽的名字，地方優雅，座位很寛趟，是大家聚會的好地方，有大圓桌又有卡座。今日來試下他們的荷葉杭州雞，其實荷葉盛產於杭州西湖，所以民間都十分喜歡用可以用來製作菜餚和小食，除了有地方色彩更為食物帶出荷葉的清香。荷葉杭州雞是以蒸籠上桌的，陣陣荷葉清香，雞的賣相也很靚。雞是開了邊後整隻上枱，雞皮顏色比油雞深色，正想如何處理呢，其實雞已處理得很稔，蒸完後很客易用工具將它分開，雞肉入味、嫩滑，清香。噢，雞的下面還有些菇類、肉絲等食材，食材吸收了雞的鮮，酒香和荷葉的香，大家也能吃上兩碗白飯。