Chalet (已結業)

很長一段時間沒有出外吃西餐，趁今天星期日中午來朋友介紹的這家Chalet，吃一個悠閒午餐。餐廳環境裝飾舒服，燈光柔和，座位亦闊落，星期日中午全院滿座，記得要先訂位。中午有套餐提供，最簡單一人一個Set Menu，亦可以加配其他Side Dish和甜品。甘荀南瓜湯今天的是日餐湯是甘荀南瓜湯，南瓜湯色澤金黃，濃郁的南瓜香氣加上淡淡的甘荀味道，口感綿密滑順，帶有自然的甘甜，而配上一片仍然熱烘烘的餐包亦是餐廳自家出品，外脆內軟。烤西班牙豬仔脾配椰香飯太太選了的豬仔脾份量驚人，有三大支豬仔脾，烤得十分有水準，肉質軟嫩而肉汁豐盈，醬汁特別醇厚和味滲透骨肉，吃來有齒頰留香之妙，而椰香飯更令人有意外驚喜，以椰漿蒸煮過的香米，仍然飯粒分明，亦帶有淡淡的椰子清香。寶雲酥焗羊架我選了製作工序繁複的寶雲酥焗羊架，寶雲酥是法國菜最傳統的焗羊架做法，餐廳火喉拿捏十分精準，外層烤得剛好香脆而不過乾，羊架內裡生熟程度亦相當完美，有軟滑柔韌的口感，甘腴可口，輕輕的羊羶味更是畫龍點睛，羶非腥臭，反而是種由蛋白質形成的濃郁滋味。最後餐飲點了Cappuccino及Americano，必須一提餐廳的咖啡十分有水準，Cappuc