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2019-09-29
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北角对我嚟讲一直充满浓厚情感，自己第一个英文补习班系北角，自己亦系北角住过几年，甚至第一份part-time都系北角返工。当年考入心仪既大学，我既恩师正正请我食火锅本色。今日重游旧地，点滴在心头。圆拱形既门面一直系本色最iconic既特色，庆幸他们仍然将门面保留下去。点完菜后职员就立即送上酱料盘，我既酱汁配拾一如以往都系鼓油同炸蒜。食火锅当然要叫定饮品，竹庶红甘荀汁一渣都系$42，比起其他火锅店算便宜。餐厅既汤底几多款，包括卤水锅、美人锅、酸菜鱼锅等等。最后我地选择酸菜鱼锅。酸菜鱼锅既材料有芽菜，酸菜，红枣，鱼片。汤头酸香扑鼻，味道清甜不油腻。另外鱼片无骨，肉质亦嫩滑，不过略嫌鱼片同汤头唔够融合，鱼片既酸度唔太强烈。无牛不欢既我叫左美国牛颈脊。肉质鲜嫩爽滑，肉味非常浓郁。呢款肉质相对结实既牛肉用嚟打边炉就最好不过。纽西兰羊肉片肉质都鲜嫩肥美，不过有少少膻味。本色既蜂巢豆腐口感超级绵密，所以更能索晒汤汁。黑松露丸同我想像有少少出入，以为黑松露系流心馅，不过食落都几弹牙，黑松露味非常突出。另外三粒系流沙猪肉丸。花枝片一碟有十片左右，职员建议等到花枝片弯曲就食得，口感鲜脆爽口。落单时以为四川
圆拱形既门面一直系本色最iconic既特色，庆幸他们仍然将门面保留下去。
点完菜后职员就立即送上酱料盘，我既酱汁配拾一如以往都系鼓油同炸蒜。
食火锅当然要叫定饮品，竹庶红甘荀汁一渣都系$42，比起其他火锅店算便宜。
餐厅既汤底几多款，包括卤水锅、美人锅、酸菜鱼锅等等。最后我地选择酸菜鱼锅。
酸菜鱼锅既材料有芽菜，酸菜，红枣，鱼片。汤头酸香扑鼻，味道清甜不油腻。另外鱼片无骨，肉质亦嫩滑，不过略嫌鱼片同汤头唔够融合，鱼片既酸度唔太强烈。
无牛不欢既我叫左美国牛颈脊。肉质鲜嫩爽滑，肉味非常浓郁。呢款肉质相对结实既牛肉用嚟打边炉就最好不过。
纽西兰羊肉片肉质都鲜嫩肥美，不过有少少膻味。
本色既蜂巢豆腐口感超级绵密，所以更能索晒汤汁。
黑松露丸同我想像有少少出入，以为黑松露系流心馅，不过食落都几弹牙，黑松露味非常突出。另外三粒系流沙猪肉丸。
花枝片一碟有十片左右，职员建议等到花枝片弯曲就食得，口感鲜脆爽口。
落单时以为四川麻辣粉系需要放入锅，上菜先知原来已经炒好左辣度并非善男信女，食完唔够五秒，辛辣的味觉从舌头到口腔突然涌出来。
最后仲送左甜品，就系晶莹剔透既桂花糕。
对我嚟讲，恩师就系我嘅英雄，英雄绝对配得上本色，下次一定要带恩师嚟食。
张贴
