更多
2012-12-18
14 浏览
已有好一段日子沒到過萬豚屋,原因是怕排長龍等位。後來得知可以訂位,於是便可再嚐久違了的萬豚屋石鍋烏冬。當晚我點的是石鍋厚切豚肉手打烏冬。厚切豚肉足有半吋厚,肥瘦肉均稱,入口鬆化,肉味香濃,稍兼豚肉件數太少。手打烏冬即使放在熱湯裡,吃到了最後一條仍依舊彈牙,讚呀!湯底濃而不濁,非常鮮甜。可改善的地方就是可考慮將雞蛋另上,讓客人自行將雞蛋落鍋,自由發揮成蛋花或溫泉蛋...反正湯底夠熱,且一直維持高溫。由廚房到待應安排到桌上,再到客人擺好石鍋位置拍照,幾番輾轉,雞蛋便會往往熟透,我朋友那客便變成實蛋黃。萬豚屋在食物質素上並非上乘,只能說一直保持水準,店內環境及服務亦有可改善空間。然而,這麼多年來,門外每晚也大排長龍便自有她的吸引之處-石鍋裡那翻騰的熱湯,芽菜苗在湯面上跳動,熱湯下的彈牙鳥冬...這樣子便能吃出烏冬不一樣的風味。
當晚我點的是石鍋厚切豚肉手打烏冬。
厚切豚肉足有半吋厚,肥瘦肉均稱,入口鬆化,肉味香濃,稍兼豚肉件數太少。
手打烏冬即使放在熱湯裡,吃到了最後一條仍依舊彈牙,讚呀!
湯底濃而不濁,非常鮮甜。
可改善的地方就是可考慮將雞蛋另上,讓客人自行將雞蛋落鍋,自由發揮成蛋花或溫泉蛋...反正湯底夠熱,且一直維持高溫。由廚房到待應安排到桌上,再到客人擺好石鍋位置拍照,幾番輾轉,雞蛋便會往往熟透,我朋友那客便變成實蛋黃。
萬豚屋在食物質素上並非上乘,只能說一直保持水準,店內環境及服務亦有可改善空間。然而,這麼多年來,門外每晚也大排長龍便自有她的吸引之處-石鍋裡那翻騰的熱湯,芽菜苗在湯面上跳動,熱湯下的彈牙鳥冬...
這樣子便能吃出烏冬不一樣的風味。
张贴