火水爐花膠館 (已結業)

朋友相約打邊爐，推介新餐廳【火水爐花膠館】，因為曾光顧旺角店，印象不錯，一於駒車前往。餐廳在屯門時代廣場地面，在街上已經可以看到。餐廳沿用懷舊電影院風格，頗具特色。任食火鍋套餐每位只需$298連湯底，可選麻辣花膠雞煲或濃厚花膠雞湯鍋；朋友不愛辣，所以選了花膠雞湯鍋。基本醬油配料齊備贈送小食炸燒賣及炸魚蛋，味道不錯先來海鮮拼盤，有鮮蝦、鯇魚、生蠔、墨魚滑以及鮮活花蛤。墨魚滑鮮味出眾、口感爽滑彈牙。鮮蝦是中蝦已上，賺大了😍😍生蠔味道鮮甜，但小心別煮太久，否則會變成蠔仔的……😅😅蔬菜為火鍋不可或缺配料，西洋菜及唐蒿是我最愛，吸取了煱底油份，格外嫩滑。還有多種其他配菜，尤以粟米貢丸最美味，能吃到粟米粒的香甜味；鮮腐竹、金菇午餐肉也是我喜愛的火煱配菜。是夜主角頂級牛小排，脂肪分佈均勻，肉質細膩嫩滑，甚至有點和牛的口感。另一碟是安格斯牛肉，肉質較為爽口，牛味亦比較香濃，嗜食牛者定必欲罷不能。人均消費三百左右，划算划算，有海鮮及優質牛肉，確實為邊爐愛好者佳音。