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2016-12-20
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天气渐凉, 打边炉几乎是指定动作。 而最近网络上最抢眼的火锅, 莫过于是供应“牛肉塔”的 - 喜锅。 火锅店占地虽小, 但门口也设有大大个鱼缸, 标榜用料新鲜。 汤底和配料的选择都很多, 酱料费每位收取$10, 尚算合理。 蟹籽墨鱼油炸鬼 $58这款式的油炸鬼于其他火锅店也曾吃过, 所以并不陌生, 趁火锅未滚起前先叫一碟过一下口瘾。 松脆的油炸鬼下包有弹牙的墨鱼肉, 加上蟹籽的粒粒口感, 更是惹味。 汤底选择有17款之多, 周旋于胡椒牛腩汤与花胶鲨鱼汤之间, 最后选择了补充骨胶原的后者。招牌花胶鲨鱼骨胶原汤锅 $168汤内非常足料: 花胶、 鲨鱼骨、 猪骨、 鸡脚等。 汤鲜甜而每口充满骨胶原的质感, 不禁落料之前先喝两碗。 花胶滑溜中带点爽口, 而且份量都颇多, 边打边炉边滋补养颜, 确是不错。 选择这锅骨胶原汤另外一个原因是: 甘香泡饭。 粒粒金黄的饭焦, 光吃已经香脆可口, 将充满骨胶原的汤加入变成泡饭更是美味, 令人吃不停口, 加入花胶令泡饭更是丰富。 至尊手切本地牛颈脊 $198(细)虽然好想一尝那座牛肉塔, 但碍于人数不多, 未能挑战, 唯有叫碟至尊本地
火锅店占地虽小, 但门口也设有大大个鱼缸, 标榜用料新鲜。
汤底和配料的选择都很多, 酱料费每位收取$10, 尚算合理。
蟹籽墨鱼油炸鬼 $58这款式的油炸鬼于其他火锅店也曾吃过, 所以并不陌生, 趁火锅未滚起前先叫一碟过一下口瘾。 松脆的油炸鬼下包有弹牙的墨鱼肉, 加上蟹籽的粒粒口感, 更是惹味。
蟹籽墨鱼油炸鬼
$58
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蟹籽墨鱼油炸鬼
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招牌花胶鲨鱼骨胶原汤锅 $168
汤内非常足料: 花胶、 鲨鱼骨、 猪骨、 鸡脚等。 汤鲜甜而每口充满骨胶原的质感, 不禁落料之前先喝两碗。
招牌花胶鲨鱼骨胶原汤锅
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招牌花胶鲨鱼骨胶原汤锅
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招牌花胶鲨鱼骨胶原汤锅
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招牌花胶鲨鱼骨胶原汤锅
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招牌花胶鲨鱼骨胶原汤锅
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甘香泡饭
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至尊手切本地牛颈脊 $198(细)
虽然好想一尝那座牛肉塔, 但碍于人数不多, 未能挑战, 唯有叫碟至尊本地牛满足一下。 油花非常不错, 厚薄度也挺适中, 牛味浓郁, 肉质也够嫩滑, 一碟的份量十分多, 非常满足。
至尊手切本地牛颈脊 (细)
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至尊手切本地牛颈脊 (细)
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硕大的墨鱼丸十分夸张, 滚过后体积没太变大, 这代表著用料的实在。 手打的墨鱼丸十分爽口弹牙, 内里的芝士用上香浓的忌廉芝士, 十分可口好食, 忌廉芝士跟牛丸配合外, 原来跟墨鱼丸也相当合拍。
秘制芝士墨鱼丸
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秘制芝士墨鱼丸
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秘制芝士墨鱼丸
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这个时期的西洋菜是当造, 打边炉当然不会放过。
西洋菜
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西洋菜
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