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2011-01-23
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唱完K又打完底的週六，重頭戲來到金寶勁掃甜品!! 去年12月接受訪問後曾視察過這店餐單一次，的確是需要「班馬」（不是zebra啦...）才能掃光目標的；是日最後只得七烈士，然而成績都算不錯的，先為大家豉一豉掌! 要留意小店週末營業時間不同平日，要到2pm才開問做生意，當日也算好彩去到不久即可進場，成為第一檯客。打開印刷精美、款式超多的餐單，甜魔實在難以抑制心中的興奮，當日多謝食友的勸阻，才只點出其中11款來。不過因相機set錯ISO，這批的質素較參差，還請大家見諒! 首先上場是港版Creme brulee($34)，稱之為港版是因為面層兩埋custard，十分的畫蛇添足；而且燉蛋中芯質感頗稀下，口味也絕不正宗，這頭炮令人幾失落的。之後順著先介紹其他甜品，千層薄脆拿破侖($48)份量挺大，賣相也美，而且酥皮相當清脆，是日由院友可輕易切出幾等份供大家食用。不過酥皮的層次感其實仍有待加強，夾心的吉士也不夠香甜迷人。甜魔聚又怎可少了心太軟呢? 這裡以Valrhona朱古力製作的心太軟收費$54，由食客決定選擇果籃或雪糕伴上，大家當然是一致通過選配雪糕。其實單計心太軟的話，份量真是太小太孤寒了
要留意小店週末營業時間不同平日，要到2pm才開問做生意，當日也算好彩去到不久即可進場，成為第一檯客。打開印刷精美、款式超多的餐單，甜魔實在難以抑制心中的興奮，當日多謝食友的勸阻，才只點出其中11款來。不過因相機set錯ISO，這批的質素較參差，還請大家見諒!
首先上場是港版Creme brulee($34)，稱之為港版是因為面層兩埋custard，十分的畫蛇添足；而且燉蛋中芯質感頗稀下，口味也絕不正宗，這頭炮令人幾失落的。
之後順著先介紹其他甜品，千層薄脆拿破侖($48)份量挺大，賣相也美，而且酥皮相當清脆，是日由院友可輕易切出幾等份供大家食用。不過酥皮的層次感其實仍有待加強，夾心的吉士也不夠香甜迷人。
甜魔聚又怎可少了心太軟呢? 這裡以Valrhona朱古力製作的心太軟收費$54，由食客決定選擇果籃或雪糕伴上，大家當然是一致通過選配雪糕。其實單計心太軟的話，份量真是太小太孤寒了，而且蛋糕外層滲出一大堆油，看著有點倒胃，雖然吃下去味道是幾濃郁的。至於伴碟的雲尼拿雪糕是日本來貨，其味香且純，美味不遑movenpick的雲尼拿雪糕，分別是較為清新，成了心太軟的解救!
早知一個心太軟不會夠吃，一早點多個心太軟配綠茶雪糕。第二個心太軟沒有多餘油分，而且焗得較脆皮，中間則繼續流心香濃，不錯的；而日本來貨的綠茶雪糕也實在十分甘香、清新，是相當的美味!
其實此店是主打各式芭菲，款式約了30款之多，接下來逐一介紹當日精心挑戰的一些款色吧。最先試是紐約芝士蛋糕芭菲($42)，一如其名芭菲杯上放著一角小小芝士餅，然而其味道實在很一般，大家都很慶幸沒有點選較大的甜品版芝士餅；而杯面另一邊的雲尼拿雪糕就很得人愛了，其香甜美味也滲到了杯底的粟米脆片，成為美味的延伸。
紫蕃薯芭菲($42)一上檯，我就留意到：怎的那堆紫薯十足一個傻仔頭髮? 馬上決定發揮創意在雪白雲尼拿雪糕上點晴，成為經典的又可愛一幕! 不過傻仔頭紫薯味道很一般，吃了一口就沒意欲返兜了，還是雪糕較吸引。
荳乳布甸芭菲($40)的豆乳布甸淡淡的沒有豆香，甜味也較低，質感也不算最滑；同上的珍珠也太稔了，還是同場的香芒雪糕清新美味。
沖繩黑糖3.6牛乳芭菲($42)的黑糖醬是另上的，由食客自行倒進去，較有趣味不過也易弄到檯面「痴立立」。添加黑糖後，即時心急試試牛乳布甸，嗯，我真的不吃得與豆乳布甸有何分別，真不知怪它口味太淡，還是我的咀巴太忙好。然而再忙亂，也很快分辨出芝麻雪糕是上品，香濃又美味，令人意猶未盡!
檸茶的影響力可真大啊，他一在場大家就點多了數款帶有茶成分的芭菲，如這紅茶白朱古力芭菲($42)。芭菲有著一塊水準普通的脆餅，一件頗香濃的白朱古力慕絲，以及墊底的大量同紅茶啫哩，啫哩質感軟滑，而且味道幾清新，不過最吸引仍然是香芒雪糕。
另一款帶有茶成分的，是栗蓉紅茶凍芭菲($42)，面層的栗蓉味道較淡，底下則又是紅茶啫哩，吃多了有點厭了。
來到這裡有一個停頓，因檸茶帶了一份甜蜜驚喜給大家。容我長氣講多一點，起初落單時大家都有點受不住非常硬銷、自吹自擂的阿姐；不過後來另一位年輕店員妹妹態度不錯，不但欣然接受我們享用外帶蛋糕，還即時拿出新碟新叉給大家使用，抵消了之前的壞印象分。順便也一講awfully chocolate的新款蛋糕，香濃朱古力與蛋糕層緊密交錯，口味十分濃郁，院長慷慨的分出近半磅給我，真的幾乎被它打殘!
好在，還有最後一杯和風抹茶芭菲($42)。這杯芭菲特別要求走忌廉，餘下只剩綠茶味忌廉，膩度較低，然而最美味也真正幫我消滯的，是頂層那一球美味綠茶雪糕! 其這店的雪糕如此美味，來淨叫雪糕也可以啊!
因店內有食滿$100減$10的優惠劵，折後今餐$442，不是很高水準不過消費也不貴，喜歡吃芭菲的可以一來。而不負各位所望，所有蛋糕、芭菲全部清光後，甜胃實在是超飽，又是時間要吃froyo下場來解滯! 更多相可見：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=24929
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