令和鍋物酒場

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休息中

最近看到這裡的食評，知道推出了一道特別的菜式，今晚便專程來到一試。蕯摩赤雞窩物$268。日本三大名雞之一的鹿兒島薩摩赤雞，雞隻飼養有嚴格要求，飼料是純天然穀物，喝天然河水，需有足夠活動空間，肉質富彈性，脂肪少而味道特別濃郁。芫荽湯底內芫荽份量很多，而且豬骨味道十足，加上芫荽的香氣，是一道芫荽控必點的湯底。雜菜鍋內有冬菇、豆腐、金針菇、洋蔥、大蔥和靈芝菇，吃完蕯摩赤雞，可以吃些蔬菜，感覺非常健康。鹽燒豬芫荽卷$28，豬肉燒得很香甜美味，配上芫荽，口感清甜，想不到芫荽用來串燒，感覺另一番滋味。銀雪魚西京燒$118，已經很久沒有點過這道美食，因為在很多了日本料理都吃不到期望的味道，不過由於太渴望尋回過去的味道，始終點了一客來吃，想不到這裏的味道，就是當年的美味，令到再度燃起對銀鱈魚的希望。令和玉子燒$42，蛋味十足的玉子燒，雖然是簡簡單單的一道菜，不過要做得好，是有一定的難度，這裏就做得很花心思，值得推薦。奇異果梳打，味道不似奇異果，反而更像蜜瓜的甜味，不過都很配合日本料理的。