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2018-09-08
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好一段日子沒吃泰國菜，但這個星期，就連續吃了兩次，第一次是在奧海城的 Lemongrass，第二次則是在圓方的 Mango Tree。這間 Mango Tree其實已經來過數次，這次到來，餐廳剛推出「泰國東北地道美食之旅」的推介菜式，推廣期由 9月3日至11月30日，正好讓我和友人們試試這次推介的各款泰國東北部菜式。「粟米鹹蛋木瓜沙律」（$98）在木瓜沙律的基礎上加上了鹹蛋和粟米，鹹甜酸兼備，為傳統的泰式沙律增添了新意思，味道層次豐富了，也好吃了。「酸芒果伴特色醬汁」（$88）挺特別的，來自泰北，切成波浪紋薯片狀的新鮮生芒果，蘸以由魚露、椰糖、蝦米、炸辣椒乾和搗碎了的乾蔥製成的特色醬汁吃，爽口酸甜，偶爾又有點辣，是道頗為清新開胃的前菜。 「脆炸豬肉條」（$88）看來似乎硬而不軟，其實外脆內軟。軟腍的梅頭豬肉，經醃製與油炸後，以之佐酒，應該挺不錯。同樣是佐酒佳品的還有「香脆炸雞件」（$98），香口酥脆，雞肉仍不失嫩滑。 「蕉葉海鮮卷」（$158）我就最喜歡了。泰國東北慣常用的是河邊的小魚，這兒的高級版換成了蝦、魷魚、帶子、蟹肉和鯪魚肉為材料，以蕉葉包裹蒸煮後，香氣撲鼻，味道辣中帶甜，刺激
這間 Mango Tree其實已經來過數次，這次到來，餐廳剛推出「泰國東北地道美食之旅」的推介菜式，推廣期由 9月3日至11月30日，正好讓我和友人們試試這次推介的各款泰國東北部菜式。「粟米鹹蛋木瓜沙律」（$98）在木瓜沙律的基礎上加上了鹹蛋和粟米，鹹甜酸兼備，為傳統的泰式沙律增添了新意思，味道層次豐富了，也好吃了。
「酸芒果伴特色醬汁」（$88）挺特別的，來自泰北，切成波浪紋薯片狀的新鮮生芒果，蘸以由魚露、椰糖、蝦米、炸辣椒乾和搗碎了的乾蔥製成的特色醬汁吃，爽口酸甜，偶爾又有點辣，是道頗為清新開胃的前菜。
「脆炸豬肉條」（$88）看來似乎硬而不軟，其實外脆內軟。軟腍的梅頭豬肉，經醃製與油炸後，以之佐酒，應該挺不錯。同樣是佐酒佳品的還有「香脆炸雞件」（$98），香口酥脆，雞肉仍不失嫩滑。
「蕉葉海鮮卷」（$158）我就最喜歡了。泰國東北慣常用的是河邊的小魚，這兒的高級版換成了蝦、魷魚、帶子、蟹肉和鯪魚肉為材料，以蕉葉包裹蒸煮後，香氣撲鼻，味道辣中帶甜，刺激好味。
有別於泰國菜代表菜式之一「冬蔭功」的「酸辣牛雜湯」雖然味道同樣酸辣，原來是泰國東北部農民常吃的家常菜，當地農民習慣把飼養的牛隻煮成牛雜湯，湯裡既有牛腩，亦有牛筋、牛肚和牛柏葉等，加入了香茅、金不換、南薑、魚露和青檸汁在裡面之後，就成為令人胃口大開的酸辣清湯， 是「冬蔭功」以外的另類湯水好選擇。
「黃咖喱河蝦炒麵」（$138）我已是第二次吃，香噴噴的黃咖喱，味道極佳，配以油麵和大蝦，兩者沾滿了黃咖喱的色、香和味，香甜可喜，讓人不禁回味。
這兒的招牌自家製雪糕當然不能錯過，「芒果雪糕」（$68）與「椰子雪糕」（$68）依舊美味， 初次吃的「荔枝雪糕」（$68）味道不但同樣的好，清新的荔枝味道更特別令人心生好感。
同樣不能錯過的泰式甜品還有「香芒糯米飯」（$98）和「椰汁西米糕」（$68），兩者都是我的最愛，這夜都可以吃到，真好！
還喝了一杯名叫 Prickled Pear Highball（$70）的無酒精特飲。這杯以啤梨蓉混和雲尼拿糖漿和新鮮青檸而成的特飲 ，帶有清新的啤梨味，味道酸甜怡人，還不時可從飲管中啜到啤梨蓉，清怡解渴。
在圓方眾多中西食肆裡面， Mango Tree可算是我較為喜歡的一間，喜歡它精緻優雅的用餐環境，也喜歡它不時推陳出新的美味菜式。
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