鐵板燒雪舟

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今天到銅鑼灣先吃過午飯再逛街，選擇了鐵板燒料理的雪舟午膳。首先來沙律，低溫處理的日本雞肉片很嫩滑，配上新鮮柑肉及沙律菜極醒胃。跟著是熱騰騰的日式香菇蒸蛋，嫩滑清淡得來滑喉妙不可言。此時廚師掌握鐵板火候把大蝦和帶子烹調至適當的熟度，灑上海鹽胡椒。北海道帶子鮮味十足，蝦肉配上銀魚醬吃更佳。廚師繼續在鐵板上烹製日本黑豚扒和澳洲高級牛柳，同時煮日本空運來的蔬菜，煎鏟及烹煮食物聲使食慾更增。再來是炒飯和味噲湯，廚師技巧地煎出一大片香口飯焦，日本米飯有黏性加上芝麻高菜炒味道可口。最後凍鮮奶布甸給口腔帶來清爽感，再喝一口溫熱檸檬茶幫助消化，好一頓精緻和風既豐富又滿足的午餐。