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2021-09-04
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《製》#妹記大排檔《案》✎一九二一年，政府將小販分成固定小販牌和流動小販牌；✎前者稱「大牌」，後者稱「小牌」。✎「排」亦好，「牌」也罷，良朋相聚，不拘小節。《品》【#金沙鮮魷】$78🔸最香最濃郁的鹹蛋黃製品，一試難忘。🔸厚厚鹹蛋黃醬覆蓋每寸表層，帶微沙口感，一口入魂！🔸炸粉厚薄適中，保持脆身，內裏魷魚爽口彈牙，極品。🔎#老饕鑑鹹_上上品————————————————————————【椒鹽豬排】$68♦️亦是皮脆肉嫩，外層乾身而不油膩，肉質厚實鬆軟。♦️椒鹽香麻而鹹，濃郁惹味，極促食慾！🔎老饕鑑鹹_上上品————————————————————————【#炸豬手】$198♦️份量夠大，皮脆而不硬，斷裂聲清脆響亮，出色！♦️皮肉之間有薄薄膠質，脂肪不多不油膩，肉質嫩滑。♦️鹹味夠，炸得乾身，香口惹味，水準之上，大推。🔎#老饕鑑鹹_上中品————————————————————————【沙爹粉絲蝦煲】$78🔸粉絲均勻沾上沙爹汁，具其惹味，更濃為佳。🔸雖配上大蝦，整體單調，正常發揮，無功無過。🔎#老饕鑑鹹_中上品————————————————————————【#魚香茄子煲】$78▪️整體不夠濃，汁夠味
《製》#妹記大排檔《案》
✎一九二一年，政府將小販分成固定小販牌和流動小販牌；
✎前者稱「大牌」，後者稱「小牌」。
✎「排」亦好，「牌」也罷，良朋相聚，不拘小節。
《品》
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【#金沙鮮魷】$78
🔸最香最濃郁的鹹蛋黃製品，一試難忘。
🔸厚厚鹹蛋黃醬覆蓋每寸表層，帶微沙口感，一口入魂！
🔸炸粉厚薄適中，保持脆身，內裏魷魚爽口彈牙，極品。
🔎#老饕鑑鹹_上上品
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♦️亦是皮脆肉嫩，外層乾身而不油膩，肉質厚實鬆軟。
♦️椒鹽香麻而鹹，濃郁惹味，極促食慾！
🔎老饕鑑鹹_上上品
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♦️份量夠大，皮脆而不硬，斷裂聲清脆響亮，出色！
♦️皮肉之間有薄薄膠質，脂肪不多不油膩，肉質嫩滑。
♦️鹹味夠，炸得乾身，香口惹味，水準之上，大推。
🔎#老饕鑑鹹_上中品
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🔸粉絲均勻沾上沙爹汁，具其惹味，更濃為佳。
🔸雖配上大蝦，整體單調，正常發揮，無功無過。
🔎#老饕鑑鹹_中上品
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▪️整體不夠濃，汁夠味，但茄子不入味。
🔎#老饕鑑鹹_中上品
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▫️汁不夠麻、辣、濃，豆腐不夠入味。
🔎#老饕鑑鹹_中下品
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🗺️尖沙咀厚福街5-6號地下6號鋪
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