千之瀧日本料理 (已搬遷) 新店位置

週日徬晚，一家人路經崗背街，此處可算係人跡罕至的荒地，但竟然發覺有一日本菜餐廳，而且座無虛席，怕且水準會不俗，但其實其餐樓面積極細，成個廳面得幾張枱，怪唔之得爆滿，人客幾乎背貼背，再加上開放式廚房，使人有一種翳焗感，我們本想吃壽司和魚生的，但發現那廚子竟然唔戴手套，下下打真軍用手去捏壽司，衛生情况略差，可能做壽司要徒手搓捏先有感覺，但我就覺得此舉不能接受，大熱天成三十幾度高温，再加上其廚房又十分陜窄，炒爐和壽司檔擠在一起，壽司師父對手摸完東又摸西，轉過頭又去做壽司，我就唔會拿自己和家人的肚皮作賭注咁犯險，於是食熱食為主，我們選了海膽炒飯、軟殼蟹燴天使麵、鮮牛肉湯麵和煙肉薯蓉焗帶子，當中的軟殼蟹燴天使麵好像西餐食品，味道不俗，鮮牛肉湯麵就普通了一點，只是白色湯底配上紫菜、粟米和打邊爐的雪肥牛，而海膽炒飯就十分夠海膽鮮味，算係上作。煙肉薯蓉焗帶子就只有兩隻個殼大舊肉小的帶子，煙肉和薯蓉的配搭雖不錯，但成三十幾元得两隻，一口已吃了十幾廿元，可真犯本。此店的服務態度不太好，全場有一男一女侍應，男的還好，有禮貌夠主動，但女的就板起嘴面，好像全世界欠她什麽似的，叫都唔願應，應完又無表示，好像要求斟