B-mix 燒肉餐酒館 (已結業)

生日前夕飯局特別多，住元朗的朋友今晚帶我食日燒。這間日式燒肉店，裝修新頴，像唱k晚飯的西餐廳，卡位大坐得舒服，很適合約三五知己談心吃飯，沒想到食物還不錯呢！我們要了1份二人燒肉餐，當中包括有沙律丼飯及刺身三點盛。日本大根漬及日本野生牛蒡漬勁爽脆開胃，這前菜令燒肉變得沒那麼重油膩感。沙律菜用黑醋汁作主要佐料，菜式雖很簡單，用料卻是新鮮爽脆。刺身有帶子蝦和八爪魚，富光澤，特別是帶子最厚身鮮甜，芥辣有誠意有嚼勁似是鮮磨。丼飯份量大大碗，有飯素紫菜三文魚籽等，足夠二人分享，米飯配燒肉吃一流。香噴噴的肉味令人食指大動，燒完的日本薩摩赤雞腿肉口感嫩滑，皮脆香口。在等吃時可以研究定想加什麼醬汁去調味，日本薩摩赤雞腎質感爽而彈牙。安格斯牛小排紅白顏色漂亮，牛肉排基本上油份滿滿，卻又不膩，燒完有少少牛香，帶有甜味。安格斯牛粒雪花分佈均勻，切得大粒，牛味香濃，質感細緻，入口半化，是夜最出色。厚切牛舌心質地鬆軟，卻不失脆爽，口感變得豐富 。海鮮有新鮮生猛會郁，幾乎跑走跌落碟的鮑魚🤞🏻食味無敵啜齒Q彈，肉質柔軟。帶子巨型有4顆，燒完都不會縮細太多，啖啖肉嫩很滿足。而錫紙牛油蒜蓉生蠔🦪也不俗，蠔味濃縮。野菌瓜菜