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2025-08-04
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香港餐飲界近年掀起一股「尋根」熱潮，鑽研地方菜系的精髓。美心中菜團隊親赴雲南，搜羅超過30種珍稀食材，呈獻「高原珍饈 宴彩雲南」限定菜單。我特意到尖沙咀星光行的翠園，體驗這場源自彩雲之南的味覺盛宴。藥食同源，滴滴精華：三七鮮石斛海螺汽鍋雞 🍲頭盤「三七鮮石斛海螺汽鍋雞」已是戲肉。以雲南特有汽鍋蒸餾，湯色清澈，集雞湯的醇厚、海螺的鮮甜，以及被譽為「金不換」的三七與「陰滋聖品」石斛的草本清香於一身，溫潤滋補，是養生的極品。山珍海錯，鑊氣交融：皺皮椒雞樅菌炒鮮鮑魚 🌶️雲南獨有的黑皮雞樅菌菌香濃郁，配搭香而不辣的皺皮椒，加上爽彈鮮鮑魚，鑊氣十足。菌香入骨，皮脆肉嫩：鹿茸菇香燒脆皮雞🍗「鹿茸菇香燒脆皮雞」是全晚高潮。師傅將雲南鹿茸菇及香菇醬釀入雞內燒製，雞皮金黃香脆，層次極為豐富。鹹香撲鼻，一試難忘：諾鄧火腿野菌生煎包 🥟點心「諾鄧火腿野菌生煎包」亦有驚喜。餡料用上因《舌尖上的中國》而聞名的諾鄧火腿，鹹香醇厚，混合野菌後，滋味無窮。包底煎得金黃香脆，內餡熱辣多汁，每一口都是滿足。甜品「玫瑰花香鮮奶凍」為盛宴作完美結尾。以雲南玫瑰花醬製成，奶凍質感極致順滑，入口即溶。總結：一次誠意十足的味覺旅程總
香港餐飲界近年掀起一股「尋根」熱潮，鑽研地方菜系的精髓。美心中菜團隊親赴雲南，搜羅超過30種珍稀食材，呈獻「高原珍饈 宴彩雲南」限定菜單。我特意到尖沙咀星光行的翠園，體驗這場源自彩雲之南的味覺盛宴。
藥食同源，滴滴精華：三七鮮石斛海螺汽鍋雞 🍲
頭盤「三七鮮石斛海螺汽鍋雞」已是戲肉。以雲南特有汽鍋蒸餾，湯色清澈，集雞湯的醇厚、海螺的鮮甜，以及被譽為「金不換」的三七與「陰滋聖品」石斛的草本清香於一身，溫潤滋補，是養生的極品。
山珍海錯，鑊氣交融：皺皮椒雞樅菌炒鮮鮑魚 🌶️
雲南獨有的黑皮雞樅菌菌香濃郁，配搭香而不辣的皺皮椒，加上爽彈鮮鮑魚，鑊氣十足。
菌香入骨，皮脆肉嫩：鹿茸菇香燒脆皮雞🍗
「鹿茸菇香燒脆皮雞」是全晚高潮。師傅將雲南鹿茸菇及香菇醬釀入雞內燒製，雞皮金黃香脆，層次極為豐富。
鹹香撲鼻，一試難忘：諾鄧火腿野菌生煎包 🥟
點心「諾鄧火腿野菌生煎包」亦有驚喜。餡料用上因《舌尖上的中國》而聞名的諾鄧火腿，鹹香醇厚，混合野菌後，滋味無窮。包底煎得金黃香脆，內餡熱辣多汁，每一口都是滿足。
甜品「玫瑰花香鮮奶凍」為盛宴作完美結尾。以雲南玫瑰花醬製成，奶凍質感極致順滑，入口即溶。
總結：一次誠意十足的味覺旅程
總括而言，翠園「高原珍饈 宴彩雲南」系列誠意十足，成功以精湛的粵菜技巧，呈現雲南珍稀食材的地道風味。想來一趟舌尖上的雲南深度遊，絕對值得一試。
📍 推廣日期: 即日起至9月14日
📍 推廣分店: 全線 #美心皇宮 、全線 #翠園 (廣場飯店除外)、全線 #八月花、#映月樓、#翠玉軒、全線 #潮江春、全線 #潮庭 及 全線 #北京樓 (葵芳店除外)
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