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2016-04-26
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係黃埔行完街 走出德民街 經過其中一條小巷見到一間日式木制大門 和風味極濃既舖頭好有日本小鎮家庭小店的感覺 友人話企係到睇不如入去試下啦同我去過既日本當地拉麵舖好相似旅行畫面即刻浮現係腦海中一貫既自選口味配搭 我個人比較鐘意「硬」身麵 可以掛得更多湯汁呢間舖頭都有分 白，紅，黑同期間限定 四款拉麵 再望下個MENU 即係特濃豬骨，辣味同黑蒜 三款為基本拉麵湯底本來好想食黑蒜 但見到佢個期間限定 咁就要諗諗佢喇.....有四月櫻海老天王 (主要係用上大量粉紅櫻花蝦做賣點 賣相爆分 好似櫻花爆開一樣)同埋胡椒天王 用上黑胡椒香油配合豬骨湯底並加上芝士 見到都流左口水 無他 我係芝士控嘛!!! 所以就揀左呢個!!!!一黎到已經比佢既芝士面層深深吸引住 再加埋佢好香既胡椒味 吞晒口水.....湯底會以健康同清簡為基礎 唔會好多油浮係面感覺係健康同睇得出制作中更加多程序去控制油份既份量 不錯!!!將芝士搞勻冖人後佢會搈左 令到成個麵都會比一層芝士包住形造左呢一個拉絲既效果 麵質硬身有咬口 彈牙之餘又夠長 唔會散開佢用上既麵有啲似陽春麵既粗幼 比較下係幼身啲 食落更加有不同口感當芝士同拉麵走埋一齊
係黃埔行完街 走出德民街 經過其中一條小巷見到一間日式木制大門 和風味極濃既舖頭
好有日本小鎮家庭小店的感覺 友人話企係到睇不如入去試下啦
同我去過既日本當地拉麵舖好相似旅行畫面即刻浮現係腦海中
一貫既自選口味配搭 我個人比較鐘意「硬」身麵 可以掛得更多湯汁呢間舖頭都有分 白，紅，黑同期間限定 四款拉麵
再望下個MENU 即係特濃豬骨，辣味同黑蒜 三款為基本拉麵湯底本來好想食黑蒜 但見到佢個期間限定 咁就要諗諗佢喇.....
有四月櫻海老天王 (主要係用上大量粉紅櫻花蝦做賣點 賣相爆分 好似櫻花爆開一樣)同埋胡椒天王 用上黑胡椒香油配合豬骨湯底並加上芝士
見到都流左口水 無他 我係芝士控嘛!!! 所以就揀左呢個!!!!
一黎到已經比佢既芝士面層深深吸引住 再加埋佢好香既胡椒味 吞晒口水.....湯底會以健康同清簡為基礎 唔會好多油浮係面
感覺係健康同睇得出制作中更加多程序去控制油份既份量 不錯!!!
將芝士搞勻冖人後佢會搈左 令到成個麵都會比一層芝士包住形造左呢一個拉絲既效果
麵質硬身有咬口 彈牙之餘又夠長 唔會散開
佢用上既麵有啲似陽春麵既粗幼 比較下係幼身啲 食落更加有不同口感
當芝士同拉麵走埋一齊食既時候真係好香同好有質感
半生熟的雞蛋 深黃色的蛋黃 溏心既外表已經值回票價係控制方面更加要掌握得到位 而唔係平時出面食既流心同軟身一PAT野咁
豚角煮 日式豚角煮，入口即化，重點在於迫出油份，令到入囗時完全不油不腻
唔好以為一塊咁少既五花腩好易整 其實要經過好多步驟先得出呢一塊黃金豚肉
食落係唔會有油腻感 但仍然係入口會溶化 而且醬汁好入味
每一啖都感覺得師傅既用心 配合埋一少部份既頭尾叉燒粒 好滿足
呢款並唔係煎餃子 而係以烤既方式去制作外層會比起煎既乾身同更加脆口
但入面既豬肉同菜仍然可以保持到新鮮
肉汁豐盈 油脂同瘦肉比例相當不錯!!!!!
店家用上樽裝可樂 仲有ZERO揀掭 岩晒我樽裝比觀裝更加容入到呢個日式環境之中 更加入型入格!!!!
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