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2019-06-15
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約十年前，當時在中資機構打工，經常須要出席應酬飯局，好西吃過不少，鮑魚肯肯定是其中之一。當然不是罐頭鮑，而是隻隻矜貴的乾鮑。吉品、禾麻…自從離開了那公司後，也真的甚少吃鮑魚了，然而我對鮑魚的鍾情度，絲毫沒有退卻。阿翁小館在如心銅鑼灣海景酒店新開業，筆者又再有機會與吉品再續前緣。 每次來這類地方，都懶去諗食乜，不是吃套餐，就是由店員推介。是晚便要了套餐。此餐有翅或湯選擇，早已與魚翅斷絕來往的我們，均揀了蟹肉竹笙花膠湯。湯品是足料的，這點從不用懷疑。接著來就是鮑魚了，我們另加了鵝掌。鮑魚是30頭的吉品，最喜歡其像元寶的形狀。是夜之鮑魚，炆得軟腍，絕對係溏心，味道濃郁。鵝掌爽口而豐腴，索盡鮑汁之精華，很入味。四位便可有一隻炸子雞，或燒乳鴿。我哋八條友，剛好可以兩者兼得。炸子雞素來是阿翁的拿手好戲，這隻亦皮脆肉嫩帶油香，新鮮雞始終不同。燒乳鴿亦相當有水準，不讓炸子雞專美。比起許多乳鴿名店，更勝一籌。油泡斑球，採用了黃皮老虎，肉質自然好。連皮帶肉大啖大啖的吃，口感味道很讚，好滿足。阿翁的荷葉飯從沒令我失望過，鮮美芬芳，油水足，結合各種配料，我吃我一粒米不剩。美點雙輝之中，鬆脆香口
約十年前，當時在中資機構打工，經常須要出席應酬飯局，好西吃過不少，鮑魚肯肯定是其中之一。當然不是罐頭鮑，而是隻隻矜貴的乾鮑。吉品、禾麻…
自從離開了那公司後，也真的甚少吃鮑魚了，然而我對鮑魚的鍾情度，絲毫沒有退卻。
阿翁小館在如心銅鑼灣海景酒店新開業，筆者又再有機會與吉品再續前緣。
每次來這類地方，都懶去諗食乜，不是吃套餐，就是由店員推介。是晚便要了套餐。此餐有翅或湯選擇，早已與魚翅斷絕來往的我們，均揀了蟹肉竹笙花膠湯。湯品是足料的，這點從不用懷疑。
接著來就是鮑魚了，我們另加了鵝掌。鮑魚是30頭的吉品，最喜歡其像元寶的形狀。是夜之鮑魚，炆得軟腍，絕對係溏心，味道濃郁。鵝掌爽口而豐腴，索盡鮑汁之精華，很入味。
四位便可有一隻炸子雞，或燒乳鴿。我哋八條友，剛好可以兩者兼得。炸子雞素來是阿翁的拿手好戲，這隻亦皮脆肉嫩帶油香，新鮮雞始終不同。
燒乳鴿亦相當有水準，不讓炸子雞專美。比起許多乳鴿名店，更勝一籌。
油泡斑球，採用了黃皮老虎，肉質自然好。連皮帶肉大啖大啖的吃，口感味道很讚，好滿足。
阿翁的荷葉飯從沒令我失望過，鮮美芬芳，油水足，結合各種配料，我吃我一粒米不剩。
美點雙輝之中，鬆脆香口的合桃酥，太討我歡心。再食埋碗杏汁燕窩… 真的從沒試過可以咁自在的吃鮑魚~
俾著十年前，已被迫飲到天昏地暗！
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