城寨風味 (已搬遷) 新店位置

說到中菜，好像很乏味，來來去去離不開鮑蔘翅肚，除了關注價錢、食物質素及餐廳的環境外，還要講求新穎的招牌菜式，才能夠突圍而出，留住客人的肚皮。位於九龍城區，不一定圍繞著泰國菜，應該把眼睛放遠一點，吃中菜也有出色的餐廳在左近，我指的是『城寨風味』，這晚一行12人相約在復活節假來聚聚舊，剛巧又是幾位朋友的生日月份，便來個一石二鳥順道慶祝生日。這家城寨風味多以訂座客為主，所以來這裡吃飯最好預先致電訂座，店子裝潢滲出歷史悠久的風格，富有中國色彩；套餐方面，上菜時款款都能給我驚喜，我就由前菜說起吧!即燒乳豬(半隻)，送來時乳豬的外皮燒至充滿光澤感，就知道非常脆口了，半肥瘦剛剛好，切的厚度每片也很平均，吃多幾塊亦不覺膩。此外，這個乳豬的設計造型亦十分可愛，是心心眼，盡情地吃牠，好像有點兒殘忍吧!盤古香妃雞，一個盆載著隻完雞送上，非常震撼，廚師會在你面前把雞肉逐一拆開，或可選擇自己動手，咁先叫過癮，而友人很快手，轉眼間已把雞肉分拆了，雞肉肉質嫩滑彈牙，滲出陣陣的藥材氣味，可見烹煮工序甚多，經店員了解過後，原來重點在於湯底，先加入了矜貴的藥材，再把完隻雞浸在湯中，待湯的味道漸漸滲入雞肉中，使雞肉的味道更