彬記粥麵專家

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一月下旬百物又開始騰貴的年頭，自家製墨魚丸已經升到$84／斤，而牛肉亦要$64／斤，吃雲吞拼水餃不如叫墨魚丸雙拼來得划算。今天運氣不錯，粗而圓身的鹼水麵吃起來不鹼，麵質粗韌作撈麵更佳，湯底還是老樣子的偏甜，幾有沾仔記下了不少羅漢果的味道，當然也有師傅成分，至於墨魚丸鬆爽亦夾有墨魚粒，老式麵家算是這樣子了，而雲吞非這裡強項，餡多但不鮮，摺口粗糙，沒有順滑的效果。埋單$22，看來叫牛丸拼墨魚丸，較雲吞雙拼更抵吃及好吃。