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2010-08-11
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04/07/10 晴天自從Tong Wong 自立門戶, 對帝苑的cake shop 都不感抱持太大的期望, 之前我都食過Tong Wong 的蛋糕, 真是食過才知道他為何會那麼出名, 更有不少fans 排隊買Tong Wong 的蛋糕, 雖然他的蛋糕賣相都好精緻, 但可以令人感到滿足和喜悅, 今天我特來走一躺, 因為我都是第一次食帝苑的蛋糕, 有冇Tong Wong 的水準?於是買了六件蛋糕回家與舍妹分享....去到店內環境都好乾淨, 光線充足, 而且有cookies,意大利麵,欖油汁....都好多完的餅店, 店內有三名店員, 都好nice , 都好主動介紹蛋糕給我們, 感覺不錯給了我六支膠叉及餅店中的catalogue,真是好細心的服務 Blue Cheese Cake $43 ---質感不是太結實, 芝士味不是太濃郁,太重奶味, blueberry又太甜,最底層的消化餅太少,而且非常腍身,太吝嗇之作, 雖然份量好大件, 真是失敗之作,沒有tony wong 在此, 水準如此下降 Chocolate truffle cake $43---內裡的朱古力mousse都好幼滑, 朱古
自從Tong Wong 自立門戶, 對帝苑的cake shop 都不感抱持太大的期望, 之前我都食過Tong Wong 的蛋糕, 真是食過才知道他為何會那麼出名, 更有不少fans 排隊買Tong Wong 的蛋糕, 雖然他的蛋糕賣相都好精緻, 但可以令人感到滿足和喜悅, 今天我特來走一躺, 因為我都是第一次食帝苑的蛋糕, 有冇Tong Wong 的水準?於是買了六件蛋糕回家與舍妹分享....
去到店內環境都好乾淨, 光線充足, 而且有cookies,意大利麵,欖油汁....都好多完的餅店, 店內有三名店員, 都好nice , 都好主動介紹蛋糕給我們, 感覺不錯給了我六支膠叉及餅店中的catalogue,真是好細心的服務
Blue Cheese Cake $43 ---質感不是太結實, 芝士味不是太濃郁,太重奶味, blueberry又太甜,最底層的消化餅太少,而且非常腍身,太吝嗇之作, 雖然份量好大件, 真是失敗之作,沒有tony wong 在此, 水準如此下降
Chocolate truffle cake $43---內裡的朱古力mousse都好幼滑, 朱古力味都也算濃郁,甜味剛好也甘醇,如果跟tony wong 的做法加番一些crunch 會增加口感,沒有tong wong的日子, 這Chocolate truffle cake 都算是水準之作
Tiramisu $32---咖啡味都夠濃郁甘香,酒香醇美, 不過coffee份量不是好足夠,蛋糕的層次分佈不是好平均,食每啖舀起每匙都只是cream cheese多過海棉蛋糕,mascarpone chesse的味道不是好夠香滑,海棉蛋糕也好軟身, 不過topping的cocoa powder太稀薄, 有點不是好滿足
Bailey Cheese Cake $32---外觀的層次非常豐富, 舀一匙已經可以有5層的口味,topping是百利甜酒漿, 好像jelly 般,食落都好香甜,再加上一個脆口的coffee 味macaroon, 雖是裝飾品, 但入口的味道都不錯, 之後第二層是cream cheese 也是軟身香滑,芝士味輕淡恰人, 之後第三層是bailey 's 芝士,質地軟滑而且豐腴質感, 好香濃的咖啡味又甘醇, 然後是朱古力的海棉蛋糕, 餅身不是太實, 朱古力味都不俗, 最底層是消化餅,也是香脆鬆化
Strawberry Napoleon $32---napoleon的size不是好大件,賣相可算精緻,入口鬆化香脆,夾心層的吉士醬都好香滑, 加上香甜微酸的士多啤梨,果肉都好清甜開胃, 夾起與吉士醬一起食, 充滿香滑又有果香的口感
Black Forest Cake $43---外層的cream 太厚, 食落好甜漏的感覺, 第二層是朱古力mousse,第三層是朱古力海棉蛋糕, 前者都好香甜好濃朱古力味, 後者的餅身都好夠濕潤, 可是中間的車厘子的酸香蓋了朱古力的味道, 不及tong wong 的黑森林蛋糕做得味道平均
沒有Tong Wong 的日子, 蛋糕水準都不是做得好出色, 只有Napoleon & Chocolate truffle cake 都可算味道不錯, 帝苑和Tong Wong 的選擇, 我都是喜歡食Tong Wong 的蛋糕
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