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2016-10-21
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再次來到 「Anchor's」，再次憶起烤 10吋長皇帝蟹蟹腳的滋味！ 上回是白天，今回是晚上，「Anchor's」可會繼續勾起我的共鳴？！ BBQ 站 隨著誘人的香氣走到 BBQ 站，可惜不見皇帝蟹蟹腳的蹤影，友人告知這回由上海主題和大閘蟹當主角，瞬間恍然大悟！ BBQ 站 「Anchor's」位於戶外平台的 BBQ 站富有個性，由專人即場烤製各種新鮮食材，烤羊扒、鮮蝦、香腸、雞翼、蔬菜、安格斯牛肉和青口等，香氣與海景同時蕩漾，令人按捺不住！ 鍋巴、冷盤 返回餐廳內，果然瀰漫著重重的上海味道。 鎮江餚肉 上海菜中經典的鍋巴、鎮江餚肉和凍盤也出場了！ 瑤柱獅子頭 獅子頭是非試不可吧！ 籠仔蒸糯米蟹 大閘蟹的芳容率先在籠仔蒸糯米蟹上展露！ 火腿津白 接著的火腿津白有著平衡的作用！ 松子黃花魚 新鮮炸出的松花黃魚橙紅翠綠，十分吸引。 東坡肉 上海菜濃油赤醬的體現由東坡肉帶出！ 樟茶鴨 還有我喜歡的上海名物 — 樟茶鴨，實在太好了！ 小籠包 包點方面，冒煙的小籠包最為吸睛。 鍋貼、生煎包 還有香口的鍋貼和生煎包的選擇 雪菜毛豆 在火腿、韓式炒粉絲等的冷盤中，突然找到不顯眼、但卻是特色上海菜之
上回是白天，今回是晚上，「Anchor's」可會繼續勾起我的共鳴？！
BBQ 站隨著誘人的香氣走到 BBQ 站，可惜不見皇帝蟹蟹腳的蹤影，友人告知這回由上海主題和大閘蟹當主角，瞬間恍然大悟！
BBQ 站「Anchor's」位於戶外平台的 BBQ 站富有個性，由專人即場烤製各種新鮮食材，烤羊扒、鮮蝦、香腸、雞翼、蔬菜、安格斯牛肉和青口等，香氣與海景同時蕩漾，令人按捺不住！
鍋巴、冷盤返回餐廳內，果然瀰漫著重重的上海味道。
鎮江餚肉上海菜中經典的鍋巴、鎮江餚肉和凍盤也出場了！
瑤柱獅子頭獅子頭是非試不可吧！
籠仔蒸糯米蟹大閘蟹的芳容率先在籠仔蒸糯米蟹上展露！
火腿津白接著的火腿津白有著平衡的作用！
松子黃花魚新鮮炸出的松花黃魚橙紅翠綠，十分吸引。
東坡肉上海菜濃油赤醬的體現由東坡肉帶出！
樟茶鴨還有我喜歡的上海名物 — 樟茶鴨，實在太好了！
小籠包包點方面，冒煙的小籠包最為吸睛。
鍋貼、生煎包還有香口的鍋貼和生煎包的選擇
雪菜毛豆在火腿、韓式炒粉絲等的冷盤中，突然找到不顯眼、但卻是特色上海菜之一的雪菜毛豆！
酸辣湯、薯仔忌廉湯湯品方面，少不了上海口味的酸辣湯，而一款就是西式的薯仔忌廉湯！
凍海鮮縱使是上海主題，凍海鮮是不可或缺的食品，蟹腳、青口、凍蝦和翡翠螺定能滿足要求！
沙律站「Anchor's」大大盤的新鮮沙律菜是我的至愛，配料的青瓜、粟米、雞心豆、紅腰豆、亞枝竹、車厘茄等款式豐富，定能自行 DIY出合口味的沙律來！
沙律站我最愛簡單的凱撒沙律，翠綠無苦澀的羅馬生菜，質量相當不錯！
沙律站旁邊的芝士也是凱撒沙律不能缺少的成份！
橄欖和酸豆等雖然微細不顯眼，但在配搭菜式方面則大派用場，絕對是富有個性的好材料。
芝士當晚備有 Camembert、 Emmental Cheese 和 Brie 三款口味的芝士，配上杏脯乾、梅乾及脆餅，即時口水狂流！
Salami ，Parma Ham 和 Chorizo 似乎是不少客人的心水選擇，我親愛的友人一定拿了不少來製作她喜歡的 Parma Ham with Pineapple 了！
燒鴨胸看過冷盤，熱盤又如何？先來個嫩滑的燒鴨胸，好嗎？
照燒三文魚我被那焦香肥美的照燒三文魚吸引著！
烤肉眼、烤雞記得上回優質的烤肉眼和嫩滑入味的烤雞滋味，這回一定會 Encore！
海鮮意粉西式主食備有海鮮意粉！
壽司、卷物無疑日式食物所佔的比重較輕，不過我的胃納容量不大，加上上海的主題夠吸引，選擇少了並不會構成任何問題！
先來一個由羅馬生菜、紅腰豆、粟米、橄欖、酸豆和芝士的自製沙律，再伴上 Parma Ham，凍蝦和盛上 Brie 芝士的脆餅，揭開了美好的序幕！
第二輪是我至愛的海鮮。從第一回得知 「Anchor's」的蟹腳鮮甜味十足，凍蝦亦爽彈細甜，於是主攻這兩款凍海蟹，海水味道豐富的蟹腳令人份外滿足！
沙律、海鮮過後，非試上海主題菜式不可。香脆、醬汁酸甜肉嫩的松子黃花魚是必然推介；入味軟腍、無菜腥的火腿津白，美味度令人大感意外；樟茶鴨味道不差，可是肉質過於繃緊了；雪菜毛豆鹹香惹味，叫人好想來碗白粥；啫喱凍內藏青瓜粒及肉粒，相信廚師花了不少心機在這手工菜上，不過味道跟豬腳凍等仍有一段距離，要繼續努力啊！
鎮江餚肉另一必試推介是鎮江餚肉，粉紅晶瑩的賣相不俗，口感更混雜軟彈與嚼感，味道濃郁，水準要比一些上海菜館還要高，忍不住吃了幾件！
東坡肉說是遲、那時快，友人已把肥美的東坡肉、小籠包、鍋貼及生煎包等包點搬來了！
東坡肉經友人精心挑選，四大塊全是超級肥美的，這傢伙邪惡得很。一咬，醬汁濃香而不膩帶來了驚喜！脂肪的口感是爽爽，若然瘦肉再來得軟腍一點便完美了！
小籠包皮不算太厚，肉餡濕潤軟綿，帶有薑汁香氣。鍋貼與生煎包兩者，我較喜歡前者，脆口羔香的皮跟軟錦的肉餡相對小籠包更可口。而生煎包的皮有點過厚，不過黏上芝麻的底部挺香又脆！
上上上海的主角大閘蟹來了，每位客人可獲一隻！
大閘蟹不大，每隻約重三両左右，但蟹羔也不少！
擔擔麵吃過大閘蟹後，來碗即製擔擔麵，湯底帶有蝦米及炸菜粒，可惜麻香不夠，麵條也太腍了，若然添上點點辣會更加惹味！
我們最愛 BBQ 站多汁甜香的烤菠蘿、雞翼、蔬菜和香腸，實在惹味得很！
烤肉眼的牛香比上回略遜一點，不過質量也算不錯，而烤雞則保持美味的水準，令人滿意！
甜品的選擇中，上海的酒釀丸子最受歡迎，可惜我們過於聚精匯神在鹹食當中，酒釀丸子給吃光了！
朱古力火鍋
另外，亦有班戟機、朱古力火鍋作選擇，這款笑哈哈的棉花糖十分可愛啊！
焦糖慕絲蛋糕
朱古力慕絲我試了香滑的焦糖慕絲蛋糕和香而不甜的朱古力慕絲，這兩款甜品也能對上我的口味！
飽也得吃的雪糕，開心果和朱古力，還有芒果和藍莓的選擇！
吃飽了，到戶外平台散步，欣賞夜色，享受美好的一天！10月至11月期間惠顧自助晚餐，更可享有 30% 折扣優惠，看看以下價錢：
星期一至四 成人HK$257.6／小童 HK$128.8 （30% 折扣後）
星期五至星期日及公眾假期 成人HK$278.6／小童 HK$139.3 （30% 折扣後）
對比食物質素、環境，其實性價比相當高，特別適合帶同家中老幼，享受一個賞心樂福的晚上。其實「Anchor's」的 Brunch 自助餐也進行 30% 拆扣推廣中，心動不如行動，快快訂位吧！
张贴
