影片
更多
2011-10-07
54 浏览
其實自己都幾喜歡食腸粉，不過皮薄餡靚的腸粉不太易求。佐敦的「堂記」是眾所周知有水準的一家，不過特地去到八文樓只為了吃一碟高水準的腸粉，我卻未有這麼大的動力。幸好近日太子區開了一間專賣腸粉的店舖「第一腸粉專賣店」，試過之後，覺得腸粉質素雖仍未如「堂記」般高，總算不俗，而且這小店的蘿蔔糕水準也高，加上店子所賣的都是廉價的食品，即使最近幾乎全部店裡的出品都已加了價，仍然是價廉味美之選。這確是一間小店，地方不大，店內環境一般，也不是它的賣點。這兒最突出的亮點是有多款頗有特色的拉腸售賣，在全部八款腸粉中，除了 「蜜汁叉燒腸」和 「蔥花蝦米腸」較為普通之外，其它的款式好像 「名爐鴨絲腸」、 「薑汁豬膶腸」、 「脆瓜雜菌腸」和以店名命名的 「招牌第一腸」等都饒有特色。因為這夜老婆仔想吃「名爐鴨絲腸」而我又想叫「薑汁豬膶腸」，所以捨棄了感覺較為健康的「脆瓜雜菌腸」和以菜甫和豬肉燥為餡料的特色「招牌第一腸」。而除了兩碟腸粉之外，為免不夠飽肚，我們還叫了一碟「第一蘿蔔糕」和一杯「凍豆漿」與腸粉作伴。講到味道，兩碟腸粉都是挺不錯的，而美味的主要來源，則是那甜味稍重，但頗為好味的醬油。至於餡料方面，鴨絲暖暖的
幸好近日太子區開了一間專賣腸粉的店舖「第一腸粉專賣店」，試過之後，覺得腸粉質素雖仍未如「堂記」般高，總算不俗，而且這小店的蘿蔔糕水準也高，加上店子所賣的都是廉價的食品，即使最近幾乎全部店裡的出品都已加了價，仍然是價廉味美之選。
這確是一間小店，地方不大，店內環境一般，也不是它的賣點。這兒最突出的亮點是有多款頗有特色的拉腸售賣，在全部八款腸粉中，除了 「蜜汁叉燒腸」和 「蔥花蝦米腸」較為普通之外，其它的款式好像 「名爐鴨絲腸」、 「薑汁豬膶腸」、 「脆瓜雜菌腸」和以店名命名的 「招牌第一腸」等都饒有特色。因為這夜老婆仔想吃「名爐鴨絲腸」而我又想叫「薑汁豬膶腸」，所以捨棄了感覺較為健康的「脆瓜雜菌腸」和以菜甫和豬肉燥為餡料的特色「招牌第一腸」。
而除了兩碟腸粉之外，為免不夠飽肚，我們還叫了一碟「第一蘿蔔糕」和一杯「凍豆漿」與腸粉作伴。講到味道，兩碟腸粉都是挺不錯的，而美味的主要來源，則是那甜味稍重，但頗為好味的醬油。至於餡料方面，鴨絲暖暖的，味道尚佳，豬膶細細塊，薑味不薄，與拉得頗薄的腸粉皮合而為一啖進口中，那滋味都不錯。腸粉皮雖然未如「堂記」般薄得近乎透光，不過質感軟糯而帶點黏性，那黏糊糊的感覺可也頗為特別。從另一殿堂食家「搵食能手」的食評中得知這也許是因為店家沒在腸粉中加入澄麵之故，可能有人會不喜歡，不過我卻覺得沒有所謂。畢竟，口味這東西始終有個人偏好的因素在內。可能我不喜歡的口感，正是另一個人的蜜糖呢！
至於那碟「第一蘿蔔糕」，是除「招牌第一腸」以外，唯一一款以「第一」為名的食品，試過之後，覺得確是不錯，美味的醬油固然能加添分數，蒸得軟糯的蘿蔔糕水準亦佳，不會只是一堆粉團，糕裡面有不少長條形的蘿蔔絲，加上糕面上舖著的大量蝦米，我倆夫妻不需多時已把一整碟的蘿蔔糕啖進肚中，後來意猶未盡，還多叫了一碟呢！
豆漿嘛？微甜的味道，不太人工，豆味雖不濃，已可以接受了。
這店子號稱「第一」，以這夜所吃的腸粉與蘿蔔糕來評分，雖則離稱皇稱霸稱第一的目標應該還有一段距離，仍算是水準之上的出品。雖然在 Openrice 中它的評價是 OK 多於笑臉，但在香港難得有多一間以售賣平靚正腸粉為賣點的食店開業，又何妨給它一張笑臉作為鼓勵呢！张贴
