樹記腐竹全駿記 (已搬遷)

今晚煮咩餸？
在群組看到呢期大熱的「枝竹釀魚肉」，心郁郁去左大埔樹記買新鮮嘅 #鮮枝竹 番奶奶屋企整，食譜分享，大家都試下😋😋😋 「枝竹釀魚肉」
材料：
樹記鮮枝竹$20/半斤（可分2次用）
魚肉$10-20

1. 將枝竹用水整條㓎軟，備用。
2. 選擇較寛的位置切段。
3. 用廚房紙抹乾水份。
4.加少許生粉抹在已切段的枝竹上，慎防釀上的魚肉會甩掉。
5. 若要更惹味，加少許蝦米在釀料內，炸後更香口。
6 . 不要釀進太厚魚肉，避免炸時間太久，因枝竹好搶火，炸得久很容易焦。