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2021-09-13
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作為一個腐皮壽司控，平時經過爭鮮Aeon都會買幾件來當零食，當然就要來香港極罕見的腐皮壽司專門店為食龍朝聖一番👅 為食龍本來是一間在銅鑼灣的良心立食店💛主打外賣爆餡腐皮壽司，6月時疫市擴張，搬遷到中環SOHO區扶手電梯旁邊，變成一間佔地兩層的森林系恐龍主題餐廳🌲不要錯以為恐龍就一定凶神惡煞，這裏仿佛是一個可愛卡通版的侏羅紀公園🦖 餐廳晚市開門前已有十數人在門口排隊，準時6點拉開大門登記入場。地下是接待區和廚房，已經見到師傅流水式的在準備各種材料和握好熱門壽司🧑🍳 登記後要上樓梯到1樓用餐區，梯間採用了仿磚牆紙加上植物和恐龍塗鴉，上到1樓見到不少綠植和原木系桌椅，有種去了異地探險感覺🤠還有落地大玻璃窗，望向外面的世界最長户外有蓋電梯，看著忙碌來往的人流，想起了王家衛導演。 最近更新了餐單，創意卷物例如德州牛仔和西雅圖鬼妹等暫時下架，換上了芝士炸物和特色烏冬，不過最招牌的爆餡腐皮壽司依然無改，共有廿多款選擇🤤 腐皮壽司用木兜做盛器上菜，配合桌上恐龍造型的多肉植物盆栽🦕充滿原始感覺。平常的腐皮壽司都是大塊油揚包緊米飯，這裏的版本是把腐皮壽司翻轉，將本來是底部的飯面加上Topping，令口感
餐廳晚市開門前已有十數人在門口排隊，準時6點拉開大門登記入場。地下是接待區和廚房，已經見到師傅流水式的在準備各種材料和握好熱門壽司🧑🍳
登記後要上樓梯到1樓用餐區，梯間採用了仿磚牆紙加上植物和恐龍塗鴉，上到1樓見到不少綠植和原木系桌椅，有種去了異地探險感覺🤠還有落地大玻璃窗，望向外面的世界最長户外有蓋電梯，看著忙碌來往的人流，想起了王家衛導演。
最近更新了餐單，創意卷物例如德州牛仔和西雅圖鬼妹等暫時下架，換上了芝士炸物和特色烏冬，不過最招牌的爆餡腐皮壽司依然無改，共有廿多款選擇🤤
腐皮壽司用木兜做盛器上菜，配合桌上恐龍造型的多肉植物盆栽🦕充滿原始感覺。平常的腐皮壽司都是大塊油揚包緊米飯，這裏的版本是把腐皮壽司翻轉，將本來是底部的飯面加上Topping，令口感更多豐富，變化更多樣😋
🐠柚子左口魚 | $32 | 8/10
口感有勁度，有濃厚魚油香，配上柚子帶點酸甜清新。
🍣炙燒蟹膏厚燒玉子 | $29 | 8/10
足料蟹膏在玉子上，口感細膩和綿密，在口中慢慢融化出一種鮮味。
🦐蟹膏甜蝦 | $32| 7.5/10
極緻鮮甜的組合，腐皮邊緣位稍經烘烤，帶有焦香味。
🧈牛油蒜香赤蝦 | $32 | 7/10
牛油味比較霸道，蒜味不突出，但餡料份量爆滿溢出有誠意。
🦪炙燒北寄貝沙律 | $29 | 7.5/10
北寄貝的口感煙韌，加上大量醬香，令整份壽司鹹香與油揚的甜味起了火花。
🧀芝士拼盤 | $136 | 7/10
有一口芝士、芝士雞柳和溫泉蛋芝士薯條，一口芝士有流心質地，芝士雞柳很酥脆。薯條香脆可口，但和温泉蛋的配搭雖然新奇，但食用時有點衝突，因為在炸物添上滑溜口感有點不習慣。
🧇牛角包窩夫配雪糕 | $92 | 8/10
用牛角包做成窩夫是近年的大熱食法，這裏處理得很出色，窩夫熱度十足，口感酥化，上面有抹茶和朱古力雪糕，抹茶的甘味剛好令整份甜品不會過甜。
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