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2010-04-19
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10.04.11 榮式燒雞扒 – 脆皮的烤雞排＠屯門以燒雞排聞名，被各飲食雜誌大肆報導的榮式燒雞扒居然在屯門有分店！一直計劃要千里迢迢到灣仔或銅鑼灣嚐鮮的我今天無心插柳下在屯門遇到，當然成為我的晚餐不二之選傍晚5點多，時間剛好下午茶接晚餐，客人只有兩桌今天是周日，有為周末及假日而設的特價套餐單點搭配上雞排的，由HKD25起跳，價格著實有點小貴套餐也要HKD38起燒雞排是主角，就點了玉米磨菇雞絲拼榮式燒雞扒，配白飯還有熱奶茶少奶熱奶茶先上，巳經要求少奶但還是很奶茶雖不濃但很細滑，還不錯喝燒雞扒飯在下單後差不多10分鐘才上場一個人吃飯，如果要慢慢等食物的話店家又沒提供電視，真的很無聊呢～沒想過玉米磨菇雞絲醬以葉形的碗滿滿的盛上！米飯沒有很多，把全部的玉米磨菇雞絲醬倒到盤子裏，可以變成泡飯勒…哈哈這個醬有很多的玉米、紅蘿蔔粒、帶皮的雞絲及一點磨菇白汁不能吃太多，芭比都主要挑配料來吃而巳主角燒雞排類似麥記的板燒雞，但更為細薄根據報導，店家以大量肉類熬製過的醬油為燒汁最後以電爐底面燒約2分鐘40秒，讓雞扒燒得皮脆肉嫩不但肉汁保留，醬汁還會帶點點甜味雞皮有一條條因為板烤而焦掉的坑紋肥膏在烤的過程巳
以燒雞排聞名，被各飲食雜誌大肆報導的榮式燒雞扒
居然在屯門有分店！
一直計劃要千里迢迢到灣仔或銅鑼灣嚐鮮的我
今天無心插柳下在屯門遇到，當然成為我的晚餐不二之選
傍晚5點多，時間剛好下午茶接晚餐，客人只有兩桌
今天是周日，有為周末及假日而設的特價套餐
單點搭配上雞排的，由HKD25起跳，價格著實有點小貴
套餐也要HKD38起
燒雞排是主角，就點了玉米磨菇雞絲拼榮式燒雞扒，配白飯還有熱奶茶少奶
熱奶茶先上，巳經要求少奶但還是很奶
茶雖不濃但很細滑，還不錯喝
燒雞扒飯在下單後差不多10分鐘才上場
一個人吃飯，如果要慢慢等食物的話店家又沒提供電視，真的很無聊呢～
沒想過玉米磨菇雞絲醬以葉形的碗滿滿的盛上！
米飯沒有很多，把全部的玉米磨菇雞絲醬倒到盤子裏，可以變成泡飯勒…哈哈
這個醬有很多的玉米、紅蘿蔔粒、帶皮的雞絲及一點磨菇
白汁不能吃太多，芭比都主要挑配料來吃而巳
主角燒雞排類似麥記的板燒雞，但更為細薄
根據報導，店家以大量肉類熬製過的醬油為燒汁
最後以電爐底面燒約2分鐘40秒，讓雞扒燒得皮脆肉嫩
不但肉汁保留，醬汁還會帶點點甜味
雞皮有一條條因為板烤而焦掉的坑紋
肥膏在烤的過程巳經溶化掉
烤的脆脆的，卡滋一聲很是過癮
平常不吃雞皮的我，今天也忍不住吃了四分之一
雞肉果然滑嫩有汁，雞味不濃但整個起來又覺得還不錯吃
不過太薄的關係，不覺得自己在吃雞排耶…
伴碟的翠玉瓜椰菜冒著油光
相信是以雞油炒的，有點肥膩
好想用熱水洗一下才吃…
店裏有提供五味粉，加在燒雞排飯上味道更上一樓～
記得要另外跟店員要哦
雖然雞排不錯吃，但肉的份量真的很少
一個雞排飯要38個大洋，個人覺得值得一試
但不會有衝動再訪
詳細食評及照片請看：http://hk.myblog.yahoo.com/foodiebarbie/article?mid=3162
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