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2023-04-02 488 浏览
在餐廳點了吉列雞扒牛肉壽喜燒餐圖中吉列雞扒下方會浸泡在汁上,上方應能保持招牌脆皮,客人應可同時享受到吉列雞扒的脆皮,亦可以試到壽喜燒牛肉。但出來的結果是把整塊雞扒都淋上壽喜燒汁。(廚師應把壽喜燒汁淋在牛肉上,但反而把壽喜燒汁從上方直接淋在雞扒上,烹調手法有極大問題(令到整塊雞扒都是又濕又軟的粉漿,難食程度嚇人。訊問職員,職員說這是日本標準,但不管餐牌上還是其他餐廳的食評都是有保持到脆皮的出品。職員服務態度差,強辭奪理,成品缺乏監管。廚師缺乏經驗,不能如圖出品。又淋又濕的雞扒別人食評中仍可保持脆皮的雞扒
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在餐廳點了吉列雞扒牛肉壽喜燒餐
圖中吉列雞扒下方會浸泡在汁上,上方應能保持招牌脆皮,客人應可同時享受到吉列雞扒的脆皮,亦可以試到壽喜燒牛肉。
但出來的結果是把整塊雞扒都淋上壽喜燒汁。
廚師應把壽喜燒汁淋在牛肉上,但反而把壽喜燒汁從上方直接淋在雞扒上,烹調手法有極大問題(
令到整塊雞扒都是又濕又軟的粉漿,難食程度嚇人。


訊問職員,職員說這是日本標準,但不管餐牌上還是其他餐廳的食評都是有保持到脆皮的出品。
職員服務態度差,強辭奪理,成品缺乏監管。
廚師缺乏經驗,不能如圖出品。

又淋又濕的雞扒
又淋又濕的雞扒
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別人食評中仍可保持脆皮的雞扒
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其他食評的雞扒
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