胡爐 (已結業)

难得齐人一起出街火㶽因而找个够特色的火㶽好地方。位于尖沙咀的”胡炉”地合我们的选择，胡炉是一间楼上店，正合适我们几个静静的聚餐。”胡炉”的室内装潢具有中国色彩，内部照明较暗，店内空间不多，气氛较合小聚会倾谈。“胡炉”火㶽店是偏向以四川式火㶽为主，由于为了适应不同需要，店员推介了我们选用四式汤底，四式口味各据特色，当中有鲜番茄茸牛腩、芫荽皮蛋、潮汕沙嗲以及辛口麻辣。在等待汤底加热时，我们先来调配各人心宜的酱料，当中少不了我很喜欢的炸蒜粒及生葱。点菜方面我们选了一些手工食品，包括”黄金墨鱼丸、芝心虾丸、手打虾滑、北海道带子片、自家制西洋菜饺及自家制韮菜饺…，而即食食品就选上了很喜欢的椒盐鲜鱿、椒盐豆腐以及特别的顶级牛肉刺身…“黄金墨鱼丸”和”芝心虾丸”可说是手工很好作品，由于制作用心，丸的肉质十分弹牙，芝心融化了出来的较果绝佳。“手打虾滑”相比之下比较松散，可能由于小弟功夫一般，批下汤的方法影响吧，还是觉得制成的丸类好一些。“北海道带子片”非常新鲜，带子片有著点点鲜甜味，但还不得不提醒一下，若选用辛口麻辣汤底就不要太介意食品没有甚么味道吧!至于”自家制西洋菜饺”及”自家制韮菜饺”味道偏向清