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2013-04-15
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15-4-2013(一)是日早上，回家探望媽媽後，我便坐港鐵去灣仔，會合放半天假的他，之後在「福臨門」吃午飯。約十年前，那時候我還在尖沙咀工作，當舊同事有甚麼喜慶、升遷或慰勞等原因需宴客，他們大多會選址在「北京樓」或「福臨門」，所以我對「福臨門」尖沙咀店也有少許認識，而則未有機會到過灣仔店。好！是日中午，趁有時間，便一早電話預約去灣仔店吃個午飯吧！先來一籠蝦蛟。 大大顆的蝦蛟，絕對足料沒欺場，皮薄夠爽，沒有多餘的水分，用筷子夾起皮不會同餡料分開；用上貴價的鮮蝦，大粒爽口彈牙且有鮮味。感覺很清新，因像沒有加入味精似的。接著來一碟豉汁蒸鳳爪。 先炸後炆的雞腳來得鬆軟，輕鬆咬下一口便隨之脫骨；豉汁味道濃郁，還有淡淡的八角香味，鳳爪入味得來且爽口，味道顯然突出，讚！看飲食男女雜誌得知，這兒的炸皮炸子雞是以傳統吊炸方法，塗上自家秘製醬汁，廚師不斷地淋上滾油，將雞燒至呈金黃色。好！就來一碟炸皮炸子雞！ 上桌時果然呈現金黃的色澤，件頭也頗大，著實能誘惑人心；吃下一口，由於用上鮮雞，當然富有雞味，皮脆肉滑，香嫩多汁，油脂卻不多，非常入味，十個讚！幸好今天我的感冒已轉好，否則便沒機會吃下這道名物。最後來
是日早上，回家探望媽媽後，我便坐港鐵去灣仔，會合放半天假的他，之後在「福臨門」吃午飯。
約十年前，那時候我還在尖沙咀工作，當舊同事有甚麼喜慶、升遷或慰勞等原因需宴客，他們大多會選址在「北京樓」或「福臨門」，所以我對「福臨門」尖沙咀店也有少許認識，而則未有機會到過灣仔店。好！是日中午，趁有時間，便一早電話預約去灣仔店吃個午飯吧！
先來一籠蝦蛟。 大大顆的蝦蛟，絕對足料沒欺場，皮薄夠爽，沒有多餘的水分，用筷子夾起皮不會同餡料分開；用上貴價的鮮蝦，大粒爽口彈牙且有鮮味。感覺很清新，因像沒有加入味精似的。接著來一碟豉汁蒸鳳爪。 先炸後炆的雞腳來得鬆軟，輕鬆咬下一口便隨之脫骨；豉汁味道濃郁，還有淡淡的八角香味，鳳爪入味得來且爽口，味道顯然突出，讚！
看飲食男女雜誌得知，這兒的炸皮炸子雞是以傳統吊炸方法，塗上自家秘製醬汁，廚師不斷地淋上滾油，將雞燒至呈金黃色。好！就來一碟炸皮炸子雞！ 上桌時果然呈現金黃的色澤，件頭也頗大，著實能誘惑人心；吃下一口，由於用上鮮雞，當然富有雞味，皮脆肉滑，香嫩多汁，油脂卻不多，非常入味，十個讚！幸好今天我的感冒已轉好，否則便沒機會吃下這道名物。
最後來一碟另一道名物 - 瑤柱荷葉飯。選用鮮荷葉包裹著炒飯，荷葉的清新香氣滲進飯中，飯中有瑤柱、蟹肉、鴨肉及冬菇粒等配料，十分豐富。 放入碗中吃下一口，飽滿的飯粒，炒得夠乾身且粒粒鮮明，帶有荷葉的香氣；瑤柱是選用上乘的貨色，正！醬汁入味，因加入鴨油混入荷葉飯內，是一種很特別的美味。
輕鬆度過個多小時，放下九百元，我們便捧著大肚子離開！
我，肯定的說，灣仔店的水準比尖沙咀店來得更卓越！
誠意推介！
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