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2012-02-29
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早早已被此店賣相精緻的菜式吸引，終於可以約到朋友一同享用這裡的晚餐了。恰巧兩天前電視飲食節目播放這裡的得獎名菜之一--鶴湖蟹影，明顯是讓我再垂涎多兩天、期待多兩天吧! 店舖環境相當清幽，採用開揚的設計，感覺很舒服，樓底雖有點矮但也可接受，聽朋友說早陣子有重新裝修過呢! 晚上近7時到達時，整間餐廳較為冷清，但晚一點便開始滿座，眼見大多食客都是點小菜為主，聽聞這裡的火鍋也是出名的，眼見其他火鍋的湯底也相當唔錯，愛吃羊肉的人士可以一試吧! 不過本人不愛好羊肉，還是吃小菜較合口味! 這次各款菜式都相當滿意，絕無欺場。店員的服務殷勤，又主動介紹食品，值得一讚。唯上菜速度有點太快，面前一下子堆滿3、4碟小菜，未來得及慢慢享用便已放涼了，不過或許這是店方希望提供予客人有效率服務所致，有此經驗，下次再到訪時請店方放慢一點上菜速度吧! 言歸正轉，介紹是晚的菜式: 煙燻蛋 ($28/隻): 原來$28燻蛋是一開二的，於是一行5人叫了3隻。賣相很精緻，煙燻味很重，雞蛋很流心，還有一點漿口，我個人較喜歡無咁漿口的，但我的先生卻很喜歡。烹煮技巧相當好，值得一試。花雕醉雞 ($128): 很滑嫩的雞件，酒味也適中
店舖環境相當清幽，採用開揚的設計，感覺很舒服，樓底雖有點矮但也可接受，聽朋友說早陣子有重新裝修過呢! 晚上近7時到達時，整間餐廳較為冷清，但晚一點便開始滿座，眼見大多食客都是點小菜為主，聽聞這裡的火鍋也是出名的，眼見其他火鍋的湯底也相當唔錯，愛吃羊肉的人士可以一試吧! 不過本人不愛好羊肉，還是吃小菜較合口味!
這次各款菜式都相當滿意，絕無欺場。店員的服務殷勤，又主動介紹食品，值得一讚。唯上菜速度有點太快，面前一下子堆滿3、4碟小菜，未來得及慢慢享用便已放涼了，不過或許這是店方希望提供予客人有效率服務所致，有此經驗，下次再到訪時請店方放慢一點上菜速度吧!
言歸正轉，介紹是晚的菜式:
煙燻蛋 ($28/隻): 原來$28燻蛋是一開二的，於是一行5人叫了3隻。賣相很精緻，煙燻味很重，雞蛋很流心，還有一點漿口，我個人較喜歡無咁漿口的，但我的先生卻很喜歡。烹煮技巧相當好，值得一試。
花雕醉雞 ($128): 很滑嫩的雞件，酒味也適中，沒有像以往於其他食店食到的苦澀味，個人推薦這個冷盤。如果份量多一點點便更好了!
鶴湖蟹影($80/件): 真正色、香、味的菜式，怪不得成為得獎菜式。店員告知湖水效果是啫喱加藍酒，其實幾想試下味道如何，不過冰鵰鶴、湖皆為營造「色」的視覺效果，拍照後便速速收走了。今次沒有了芋頭筒墊底，店員解釋近日芋頭質素不好而改用節瓜，不過這也是收走的裝飾品。「蟹影」由蟹肉+蟹膏、米通及薑味蟹形啫喱組成。蟹肉部分非常鮮味，不用拆肉而大啖嘴嚼的快感使得大家也很快將之消滅了，配合米通食用則減少油膩感，最後再食用薑味啫喱解毒，實在配合得很好。
文思豆腐羹($68/位): 另一款得獎菜式，喜歡它甜度適中，羹內各款食材也切得很幼細，足見廚師的好刀功，還未來得及吃真內裡的各款食材便已喝光了，朋友們都很喜歡這款湯羹。片皮鴨兩食($480+$80): 好大隻燒鴨，觀賞後店員便進行分件，用以包著燒鴨進食的麵包皮較薄身，不會像部分食店般厚重食到成好粉，味道也很不錯。另一款炒鴨鬆配生菜包，鴨鬆炒得很鬆較，不會鞋口，可惜經過上述多款美味菜式後，食力開始減弱，食唔晒呢!
為了身體不適的友人，叫多左個百頁小棠菜，這個則屬一般貨式沒甚麼特別了。
埋單才知匯豐白金信用卡有8折! 真係好抵食呀!! 好開心~ 不知優惠會維持多久呢? 下次想試下另一款得獎菜: 醉人蟹後。张贴
