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2020-06-03
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因為自從在日本吃過好味的燒肉後一直對燒肉念念不忘，於是在香港周不時都會尋覓好味的燒肉餐廳。吃過佐賀、飛驛、神戶、近江牛，但卻沒有嚐過鹿兒島的薩摩牛。看餐廳的介紹，牛肉選用了至少有A4級別的牛，所以絕對值得一試。雖然餐廳開業了一陣子，但內裡的環境整齊乾淨，卓面不會立癡癡。店內的抽氣設施不錯，一進店內也不會嗅到濃烈的油煙味。店內的定價不便宜，但幸好得知9時後入座可以有八折。和牛三款分別有海膽、黑松露及魚子醬。配海膽一點都不新奇，但卻是第一次食配黑松露及魚子醬的壽司。雖然黑松露及魚子醬比較重味，但是卻沒有蓋過牛肉的美味。牛肉肉質粉嫩，油脂分佈平均，而且肉汁十分豐富，每嚐一口都能感到滿口豐盈。和牛三角腩海膽，脂肪好多，入口即溶，以為自己在吃大拖羅，鯨吞過後，依然能感到啖啖牛肉香氣停留在口腔裡。特上牛肋肉，雖然看上去好粗好大條，但燒過後依然好稔好軟，入口油脂甘香軟滑。因為份量比較大，可以切件點上不同的醬汁。燒肉配烤汁簡直是一流，另外加上少許鹽點綴更不錯。極上牛舌，加些鹽及檸檬汁吊吊味更佳，另外還有蔥燒牛舌可以點，帶點蔥味的牛舌配飯也不錯。另外也點了上等牛赤肉、肉眼心、西冷，牛味依然好重，可是因為
吃過佐賀、飛驛、神戶、近江牛，但卻沒有嚐過鹿兒島的薩摩牛。看餐廳的介紹，牛肉選用了至少有A4級別的牛，所以絕對值得一試。雖然餐廳開業了一陣子，但內裡的環境整齊乾淨，卓面不會立癡癡。店內的抽氣設施不錯，一進店內也不會嗅到濃烈的油煙味。
店內的定價不便宜，但幸好得知9時後入座可以有八折。
和牛三款分別有海膽、黑松露及魚子醬。配海膽一點都不新奇，但卻是第一次食配黑松露及魚子醬的壽司。雖然黑松露及魚子醬比較重味，但是卻沒有蓋過牛肉的美味。牛肉肉質粉嫩，油脂分佈平均，而且肉汁十分豐富，每嚐一口都能感到滿口豐盈。
和牛三角腩海膽，脂肪好多，入口即溶，以為自己在吃大拖羅，鯨吞過後，依然能感到啖啖牛肉香氣停留在口腔裡。
特上牛肋肉，雖然看上去好粗好大條，但燒過後依然好稔好軟，入口油脂甘香軟滑。因為份量比較大，可以切件點上不同的醬汁。燒肉配烤汁簡直是一流，另外加上少許鹽點綴更不錯。
極上牛舌，加些鹽及檸檬汁吊吊味更佳，另外還有蔥燒牛舌可以點，帶點蔥味的牛舌配飯也不錯。
另外也點了上等牛赤肉、肉眼心、西冷，牛味依然好重，可是因為尺寸比較大，火喉比較難掌握，如果有店員幫忙或提示會好一點。
4%奇蹟之牛，產量比較少，因為較簿身所以每面燒過10秒就可以食用了。點上蛋汁使牛肉更加滑溜，想一再encore。
每一件和牛都好重牛味，相比飛驒神戶牛沒有這麼多油份，但都足以令我垂涎三尺。這裡價錢不菲，如果有數個朋友一起share可以多分享不同的牛部位。每個部位的肉質、脂肪分佈都不同，如果又要配上不同的醬汁，恐怕要多試幾次。
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