影片
更多
2013-05-05
255 浏览
已經不是第一次光顧栢檔了，由男友推介堪稱全港最美味的無骨海南雞。這個稱號實在太有霸氣了吧~雖未能確定他的說話真確，但此店的質素是令人會一再光顧的。今天完成了咖啡拉花班，特意來到佐敦，重溫海南雞的味道。下單後，半開放放式內的店員便手起刀落，為我把雞塊斬件，而不是預先斬好呢外賣包裝記得早前的外賣並沒有現在的精緻，遠看真像蛋糕盒呢。盒的本身由硬卡紙拼合而成，盒內還有另一盛器，所以雞油也會外溢呢。不過店員還是細心地為我再用膠袋盛載，絕對是一個妥貼的包裝。醬料隨盒附送了共9個小瓶︰自家加工製甜豉油、辣椒醬以及薑蓉份量一點也不少，每次也吃不完呢。三款醬料各有千秋。自家加工製甜豉油︰本人摯愛，有別於一般的豉油，相信加工過程添加了糖，所以味道偏甜，但與雞的味道卻十分配合呢。p.s.本人是甜魔一名。辣椒醬︰雖說是辣椒醬，其實其沒有辣味可言，同樣地帶點甜味，及有濃濃的香味。薑蓉︰製作過程也頗用心，因為薑蓉切得很幼細，與海南雞同吃帶出了雞肉的鮮味。海南雞先說份量，單看盒內的雞，大家可以想像到是一隻去骨的雞嗎?個人認為也差不多吧，始終是去骨的原固。光顧了幾次的雞肉質素也保持得不俗，雞的脂肪與肉的分佈也相當平均
這個稱號實在太有霸氣了吧~雖未能確定他的說話真確，但此店的質素是令人會一再光顧的。
今天完成了咖啡拉花班，特意來到佐敦，重溫海南雞的味道。
下單後，半開放放式內的店員便手起刀落，為我把雞塊斬件，而不是預先斬好呢
外賣包裝
記得早前的外賣並沒有現在的精緻，遠看真像蛋糕盒呢。盒的本身由硬卡紙拼合而成，盒內還有另一盛器，所以雞油也會外溢呢。
不過店員還是細心地為我再用膠袋盛載，絕對是一個妥貼的包裝。
醬料
隨盒附送了共9個小瓶︰自家加工製甜豉油、辣椒醬以及薑蓉份量一點也不少，每次也吃不完呢。
三款醬料各有千秋。自家加工製甜豉油︰本人摯愛，有別於一般的豉油，相信加工過程添加了糖，所以味道偏甜，但與雞的味道卻十分配合呢。
p.s.本人是甜魔一名。
辣椒醬︰雖說是辣椒醬，其實其沒有辣味可言，同樣地帶點甜味，及有濃濃的香味。
薑蓉︰製作過程也頗用心，因為薑蓉切得很幼細，與海南雞同吃帶出了雞肉的鮮味。
海南雞
先說份量，單看盒內的雞，大家可以想像到是一隻去骨的雞嗎?個人認為也差不多吧，始終是去骨的原固。
光顧了幾次的雞肉質素也保持得不俗，雞的脂肪與肉的分佈也相當平均，並沒有過肥或過瘦的情況出現呢。
雞肉方面，肉質幼嫩，熟的程度剛剛好，就算連雞胸既沒有肉質粗糙，也沒韌對於平日不吃雞胸的我也覺得美味。
一盒的外賣中，有雞中翅、雞胸、雞上脾...等，各部份亦分佈平均，當然雞頸、雞頭...等不會包括其中。
家中的一家之煮也對這次的雞肉讚不絕口，除讚賞肉嫩外，最重要是雞有雞味，相信這都是吃雞最重要的一項了。
题外话/补充资料：
外賣自取有折呢
全隻雞折後$119
半隻$74
本想買半隻呢，思前想後，基於經濟原則，還是買一隻夠划算呢。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
