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2010-04-10
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清明節拜完山後，徒步落柴灣才午膳，看見這座新建築物，上面有一新食肆，三個人上去試個究竟。可能真的太新，像入了八陣圖，左兜右轉才上到「太極樓」，這裏已坐滿了人，祇剩一張近門口的檯子，傍邊是音響架，播著鄧麗君的「我祇在乎您」，悅耳動聽。餐牌非常簡陋，祇得三張紙，我們想點的風沙雞，蔥油雞和素鵝都沽清，結果點了下列八樣。燻魚，顏色較淺和形態看來似燒雞，好處是沒有骨，調味則不夠濃；五香牛蹍份量不少，賣三十元很超值，但滷得不夠味，肉身不夠滑，稍硬；小籠包，皮夠薄，汁餡豐，很不錯；鍋貼的底部夠香脆；上海炒年糕，濃油赤醬，炒得烏卒卒，有些肉絲，津白絲和菇絲，年糕煙韌可口，雖不最好，但也收貨；韭菜水餃，一碗有六隻，用湯浸著，肉餡調味和皮的厚度適中；北京拉麵，麵條彈牙，配料有芽菜，肉絲，韭王，醬油調味，炒得不錯，是最好吃的一碟；豆沙鍋餅，嫌不夠豆沙餡，稍覺吝嗇。整體而言，在這地區，食物和服務水準算不錯，唯剛開業不久，需改善的地方不少，也許是受先天環境限制，出入酒樓須靠那長樓梯，每見長者和孕婦上落都必須步步為營，而員工從廚房拿食物給客人也要格外小心梯級，造成諸多不便，如遇著頑皮小孩橫衝直撞則更危險，所以，各
清明節拜完山後，徒步落柴灣才午膳，看見這座新建築物，上面有一新食肆，三個人上去試個究竟。
可能真的太新，像入了八陣圖，左兜右轉才上到「太極樓」，這裏已坐滿了人，祇剩一張近門口的檯子，傍邊是音響架，播著鄧麗君的「我祇在乎您」，悅耳動聽。餐牌非常簡陋，祇得三張紙，我們想點的風沙雞，蔥油雞和素鵝都沽清，結果點了下列八樣。
燻魚，顏色較淺和形態看來似燒雞，好處是沒有骨，調味則不夠濃；五香牛蹍份量不少，賣三十元很超值，但滷得不夠味，肉身不夠滑，稍硬；小籠包，皮夠薄，汁餡豐，很不錯；鍋貼的底部夠香脆；上海炒年糕，濃油赤醬，炒得烏卒卒，有些肉絲，津白絲和菇絲，年糕煙韌可口，雖不最好，但也收貨；韭菜水餃，一碗有六隻，用湯浸著，肉餡調味和皮的厚度適中；北京拉麵，麵條彈牙，配料有芽菜，肉絲，韭王，醬油調味，炒得不錯，是最好吃的一碟；豆沙鍋餅，嫌不夠豆沙餡，稍覺吝嗇。
整體而言，在這地區，食物和服務水準算不錯，唯剛開業不久，需改善的地方不少，也許是受先天環境限制，出入酒樓須靠那長樓梯，每見長者和孕婦上落都必須步步為營，而員工從廚房拿食物給客人也要格外小心梯級，造成諸多不便，如遇著頑皮小孩橫衝直撞則更危險，所以，各人都必需小心，行這樓梯，最好慢慢走，勿亂跑，如耍太極般慢則更好更安全也。
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