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2013-02-21
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一月中的時候約了鄰居兼同學兼朋友的一辣妹子晚餐小聚，地點選在樓下的一間生意一向紅火的燒烤小鋪。說是小鋪其實也看的出些實力，事關剛剛搬家時就留意到附近的小巴車身上有這間小鋪的廣告！！是我孤陋寡聞不瞭解情況了？還是真的如我所估，來頭不小？小鋪門口除了占去半邊的開放式燒烤臺，老闆卷著袖子衣著單薄得烤的臉紅紅，還有一塊印著重慶正宗酸辣粉的燈箱招牌。穿過狹長走道入到內，原來別有洞天，底部空間不小，拼一拼桌子絕對容得下大夥人聚餐。店內的燒烤有傳統中式的海鮮燒，也有日式風味的和風燒烤，海鮮類均參考牆上掛著的時令價格；除了燒烤，滿牆也貼著不少招牌小菜，餐紙上也按照不同菜式分了好幾張，有韓式的石鍋小菜，也有傳統中式的小炒；招牌的還有一道酸辣粉，可選辣度。自家制的小店特飲有幾款，與友人一眼相中酸梅汁，可點一杯或一榨，人多推薦一榨。酸梅汁顏色較淡置於大壺中，冰塊以及腌製過的桔仔放在杯中分開送來，另附送一長根鐵棒，我與友人也是戳的起勁！酸梅汁，酸甜度都屬於較淡的程度，桔仔也不算太“惹味”，味道近似咸檸七的無汽版。要價25的重慶酸辣粉不算平，看賣相也並未有出色之處，用的薯粉也是大眾化的，下的配料也大同小異，且來
一月中的時候約了鄰居兼同學兼朋友的一辣妹子晚餐小聚，地點選在樓下的一間生意一向紅火的燒烤小鋪。說是小鋪其實也看的出些實力，事關剛剛搬家時就留意到附近的小巴車身上有這間小鋪的廣告！！是我孤陋寡聞不瞭解情況了？還是真的如我所估，來頭不小？小鋪門口除了占去半邊的開放式燒烤臺，老闆卷著袖子衣著單薄得烤的臉紅紅，還有一塊印著重慶正宗酸辣粉的燈箱招牌。穿過狹長走道入到內，原來別有洞天，底部空間不小，拼一拼桌子絕對容得下大夥人聚餐。店內的燒烤有傳統中式的海鮮燒，也有日式風味的和風燒烤，海鮮類均參考牆上掛著的時令價格；除了燒烤，滿牆也貼著不少招牌小菜，餐紙上也按照不同菜式分了好幾張，有韓式的石鍋小菜，也有傳統中式的小炒；招牌的還有一道酸辣粉，可選辣度。
自家制的小店特飲有幾款，與友人一眼相中酸梅汁，可點一杯或一榨，人多推薦一榨。酸梅汁顏色較淡置於大壺中，冰塊以及腌製過的桔仔放在杯中分開送來，另附送一長根鐵棒，我與友人也是戳的起勁！酸梅汁，酸甜度都屬於較淡的程度，桔仔也不算太“惹味”，味道近似咸檸七的無汽版。
要價25的重慶酸辣粉不算平，看賣相也並未有出色之處，用的薯粉也是大眾化的，下的配料也大同小異，且來嘗一口論高低！現燙的薯粉有咬口，外軟內勁，也滑爽；湯中配料不算豐富，只見得到星星點點的肉糜以及花生粒，其中榨菜有些功夫，用的是略帶酸味的榨菜，增添酸辣粉中自然的酸度，也提升味蕾的刺激度；要的中辣，辣度可算是達標，不含糊，湯底表層覆著一層辣油，撇開后下面是略顯深啡色的湯底，湯底中有不少的辣粉調料，使得湯的質地較為混沌，口味鮮中帶辣，點睛之處則是店家用上的朝天椒碎末，風乾後的辣椒去了籽依然辣的夠過癮，飄在湯中散髮出微帶咸香的辣味。
花雕煮蜆，是我們點的唯一一道不帶辣也較清淡的菜，以石鍋盛載，清湯之中有不少“小貝殼”，蜆肉依稀可見，只是有些迷你。蜆肉嫩嫩，但嫌“生氣”不夠，有些軟趴趴沒口感，同樣花雕的酒香也淡了許多，可能是煮的過程中酒香過早蒸發的緣故吧，沒能吃到讓人期待的濃濃酒香，另外湯汁有些淡了。
茄子在蔬菜燒烤界也是個“風雲人物”，無論是日式燒烤還是中式燒烤，這傢伙總能保全完整之身而上桌，附帶厚厚實實一層蒜蓉泥來遮掩酮體~（茄子說：老子已經被大卸八塊了，就連著層皮！）茄子皮去了一半的水分，吃起來脆脆的略帶焦香，不知有無跟我一樣愛吃別人不吃部份的人呢？白嫩嫩的茄子肉一看便知是充滿水分的軟熟，剛上桌時吃絲絲質地的茄子肉帶著水氣，一定要配上那些蒜茸泥，否則就會顯得淡而無味，愛辣的孩子們還能自己動手撒些鮮橘色的辣椒粉上去，會更美味！這道菜除了是個蔬菜（心理上感覺健康些）還有個優點便是，吃得飽。。。（窮人心態）
聖子個頭不小，燒烤過的聖子肉輕易可從殼上剷下肉質緊實且彈牙，未加入辣椒粉時，口味較純，除了燒烤的香與略調味的鮮咸，更突出的是聖子本身的那股海水味，不澀且鮮中帶甜；加了辣椒粉（店家的辣椒粉夠辣）后則另有一番“辣”味，鮮辣開胃疊加在有嚼勁的肉質上，讓人放不下筷子。
一個吃貨碰上另一個吃貨，結果就是中途頓感吃不過癮繼續加菜！這一道XO醬石鍋燜萵筍，個人覺得點的很是成功，可配田雞、雞肉或牛肉。用上韓式石鍋，量足料也足，下層鋪滿翠綠的萵筍，間中也有不少肥肥的田雞肉。XO醬使得白嫩的田雞肉稍有顯色，菜的乾濕度調配的恰好，不見一點汁汁淋淋吃起來卻一點不覺干喉（要知道越是辣的菜越容易產生因干辣而干喉的副作用），無論是萵筍還是田雞，每一口都包裹著豐富的醬汁；相比田雞，我更愛萵筍，滾切的萵筍燜煮的完全軟熟，萵筍完全吸收了整鍋的精華，清爽的口感中包含的卻是鮮辣惹味的味蕾享受，是讓人吃一口想著就會流口水的味道；田雞肉質滑嫩，XO醬的味道較突出，鮮咸中沾上朝天椒獨特的勁辣，不刺激也不麻，卻是辛辣的過癮！
最後送上店中一寶，某喵嗚~~ 大搖大擺的巡店，肚子也大得很，於是有了最後我與店員的有趣對話；
我：好得意！貓貓是不是懷孕啦？
店員：他是公的！不是啦，他是吃的太飽了，哈哈！
我無語。。。。。。
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