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2018-04-16
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萬芳冰室可算是新界區的老牌港式冰室，很多居住元朗區的街坊也經常光顧。今天午餐突然想吃生炸雞脾，便來到萬芳。萬芳店面保持傳統冰室裝修，服務員衣著，餐牌，服務也保存冰室口味。我點了炸大雞脾太陽蛋飯($48)配凍奶茶($16)，這裡除了茶餐之類，這一個雞脾飯沒有套餐，只能單點飲料，今天的午餐一共$64，以冰室的水平算是有點貴。炸大雞脾飯的雞脾真的很大，絕對滿足得了雞脾控如我。炸得脆脆的外皮，"識食緊喺食雞皮啦"，這種時候，這種誘惑，健康和雞皮，我肯定選雞皮了。晚上要跑步加操，不用你來提醒我，我不後悔。炸雞脾要好吃，除了脆脆的外皮，還要有保持肉質鮮嫩肉汁豐富的功夫。以大雞脾來生炸，可見店家的聰明。選用厚肉的大雞脾，比一般的大小炸起來容易保存肉汁，做到肉質細嫩。當然，這樣厚的肉，要炸起來肉熟而皮不焦，正是師傅的功架。萬芳的雞脾，正正做得到以上的要求。再配以太陽蛋，白飯，特製醬油，簡直完美。萬芳的凍奶茶，可以說每一次點了也後悔。大家很容易想像一般做得差的凍奶茶是怎樣的，冰水跟奶和茶分離，口感如奶水，淡而無味...不過，公平的說，萬芳的熱奶茶其實不差，算是平均以上的，可以一試。會選凍奶茶，只是每次從
萬芳店面保持傳統冰室裝修，服務員衣著，餐牌，服務也保存冰室口味。
我點了炸大雞脾太陽蛋飯($48)配凍奶茶($16)，這裡除了茶餐之類，這一個雞脾飯沒有套餐，只能單點飲料，今天的午餐一共$64，以冰室的水平算是有點貴。
炸大雞脾太陽蛋飯
$48
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炸大雞脾飯的雞脾真的很大，絕對滿足得了雞脾控如我。炸得脆脆的外皮，"識食緊喺食雞皮啦"，這種時候，這種誘惑，健康和雞皮，我肯定選雞皮了。晚上要跑步加操，不用你來提醒我，我不後悔。
炸雞脾要好吃，除了脆脆的外皮，還要有保持肉質鮮嫩肉汁豐富的功夫。以大雞脾來生炸，可見店家的聰明。選用厚肉的大雞脾，比一般的大小炸起來容易保存肉汁，做到肉質細嫩。當然，這樣厚的肉，要炸起來肉熟而皮不焦，正是師傅的功架。萬芳的雞脾，正正做得到以上的要求。再配以太陽蛋，白飯，特製醬油，簡直完美。
萬芳的凍奶茶，可以說每一次點了也後悔。大家很容易想像一般做得差的凍奶茶是怎樣的，冰水跟奶和茶分離，口感如奶水，淡而無味...不過，公平的說，萬芳的熱奶茶其實不差，算是平均以上的，可以一試。
會選凍奶茶，只是每次從大馬路走到萬芳，也會熱得想喝冷飲。可是每次也忘記她的凍奶茶不好喝。其實萬芳最好喝的冷飲是"凍菊花茶"，你們有機會可以一試，一定不會後悔。
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