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屹立香港廿多年,老字號以地道韓式料理俘虜食客。招牌鹽燒生牛排骨暗藏巧思——韓國本土人親授秘技:將烤至半熟的牛肉鋪於生排骨與洋蔥上,既避免過火,更讓洋蔥飽吸肉汁精華,入口時牛肉嫩滑帶炭香,洋蔥清甜如琥珀,風味層次驟升。 牛尾湯以奶白濃湯驚艷登場,牛尾燉至骨肉分離,膠質溶於湯中,呷一口醇厚如綢,份量十足足以三人分享。前菜蛋拌生牛肉是視覺與味覺的雙重奏:鮮紅牛肉絲鋪上澄黃生蛋黃,佐以雪梨條與透薄蒜片,攪拌後蛋液裹肉鮮甜倍增,梨汁爽脆巧妙平衡膩感。 老店堅守傳統技藝,每道菜皆見韓食精髓,難怪成為嗜肉饕客的隱藏名單。
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屹立香港廿多年,老字號以地道韓式料理俘虜食客。招牌鹽燒生牛排骨暗藏巧思——韓國本土人親授秘技:將烤至半熟的牛肉鋪於生排骨與洋蔥上,既避免過火,更讓洋蔥飽吸肉汁精華,入口時牛肉嫩滑帶炭香,洋蔥清甜如琥珀,風味層次驟升。
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牛尾湯以奶白濃湯驚艷登場,牛尾燉至骨肉分離,膠質溶於湯中,呷一口醇厚如綢,份量十足足以三人分享。
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前菜蛋拌生牛肉是視覺與味覺的雙重奏:鮮紅牛肉絲鋪上澄黃生蛋黃,佐以雪梨條與透薄蒜片,攪拌後蛋液裹肉鮮甜倍增,梨汁爽脆巧妙平衡膩感。
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老店堅守傳統技藝,每道菜皆見韓食精髓,難怪成為嗜肉饕客的隱藏名單。
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