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2010-02-08
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這天是小年兒，我們幾個老朋友假惺惺的借這個『節日』去滿江紅開餐慶祝！在場的五人有三人是辣椒的粉絲，漏滯吃甜厲害，吃起辣來就不那么利索了，不過好吃的話受點咽喉之苦、舌頭之麻也值了！開場就是麻度相當的麻辣黃瓜，黃瓜非常爽脆，佐料香口勁麻，吃上幾塊舌頭已經發麻了…小份辣子雞要$100都幾貴，然此乃大陸份量，小份也頗大碟，紅紅火火的辣椒讓人看了有點發怵，不過吃起來還好。辣子雞炸得很酥脆入味，乾身而不油膩；腰果比吃過的多數更硬身更脆，入了辣味后格外美味。水煮鮮魚片：應該是用了烏魚，魚片薄身嫩滑，遺憾之處是雖嫩卻不夠入味，淡茂茂的不夠香口；另外魚片沒有去骨，吃起來不是很安落。倒是同勁辣椒浴的黃瓜、芽菜與粉條十分入味，尤其是粉條，煮得煙韌有咬口。還要彈的是店方應該幫客人將辣椒取出以方便取食，讓客人自己挑來挑去的避開辣椒有些不妥。牛肉豆腦：次餸約等于麻婆豆腐+水煮牛肉，辣汁麻辣度還好，可是太油了。牛肉片有點粉粉的口感，感覺似混了不少淀粉似的，肉質不純實；豆腦是抵讚位，十分幼滑入味，配以蔥花與花生碎吃更具滋味，比在大陸吃過的很多麻婆豆腐都要出色。麻辣田雞煲：麻不突出、但頗為香口的一道。田雞份量不少，而且
開場就是麻度相當的麻辣黃瓜，黃瓜非常爽脆，佐料香口勁麻，吃上幾塊舌頭已經發麻了…
小份辣子雞要$100都幾貴，然此乃大陸份量，小份也頗大碟，紅紅火火的辣椒讓人看了有點發怵，不過吃起來還好。辣子雞炸得很酥脆入味，乾身而不油膩；腰果比吃過的多數更硬身更脆，入了辣味后格外美味。
水煮鮮魚片：應該是用了烏魚，魚片薄身嫩滑，遺憾之處是雖嫩卻不夠入味，淡茂茂的不夠香口；另外魚片沒有去骨，吃起來不是很安落。倒是同勁辣椒浴的黃瓜、芽菜與粉條十分入味，尤其是粉條，煮得煙韌有咬口。還要彈的是店方應該幫客人將辣椒取出以方便取食，讓客人自己挑來挑去的避開辣椒有些不妥。
牛肉豆腦：次餸約等于麻婆豆腐+水煮牛肉，辣汁麻辣度還好，可是太油了。牛肉片有點粉粉的口感，感覺似混了不少淀粉似的，肉質不純實；豆腦是抵讚位，十分幼滑入味，配以蔥花與花生碎吃更具滋味，比在大陸吃過的很多麻婆豆腐都要出色。
麻辣田雞煲：麻不突出、但頗為香口的一道。田雞份量不少，而且質素尤讚！適度的火候保持了肉質的嫩滑彈牙，同時又頗入麻辣香。煲內亦有不少黃瓜與薯仔，清口之余本身也是很入味的佳饌。
魚香肉絲：漏漏鬧著要點的一餸，可惜它不爭氣，成為全餐最對不起食客的一道。我們一致認為正宗的魚香肉絲應該是酸甜口，有濃濃的豆瓣醬香，而這一碟卻除了酸只剩下鹹，更似是一碟普普通通的青筍炒肉絲，完全不對路。不過吃辣達人葉同學卻澄清說我們喜愛的魚香肉絲其實應該算是一道『北京菜』，真正的四川的魚香肉絲本來就是偏鹹而不甜的。搞不清哪一個正宗，但可以肯定的是這碟酸咸的魚香肉絲不怎么好吃。
雖叫了不少菜式，但由于五妞氣勢如虹、胃吞山河（當真是『滿江紅』！），最后也成功清枱，漏漏除了胃有少少不適，心情大爽！只不過想到之后晚餐又與滯滯猴連吞七件蛋糕，心中發悸，真是嗚呼肥哉
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