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2015-07-29
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開始工作後，只有在週末有空閒更新Openrice、Blog 和各社交平台的專頁，近日又發現自己英文退步不少，所以較多以英文編寫食評，希望大家能體諒。現在工作雖很長時間，節奏也快得很，但每天不繼學習的感覺讓我覺得很充實，同事也是超友善的毫無保留地教我，令我非常感恩，也期望自己可趕快進步，不要讓各位信任我的人失望。然而工作是長戰，不能一次過去太盡，是晚就與友人來到Yayakiya，吃點好東西調節心情！先來份自家製和風芝士豆腐，其質地十分軟滑，隱約的芝味與豆香融為一體，一點也不膩漏呢！雞泡魚干以天婦羅式炸成，比妨間燒的多了份油潤和口感層次，很是香口。咖哩味岩鹽蝦天婦羅份量真多，蝦隻是一口大小，卻不失爽口，占上咖哩鹽後果然惹味，屬伴酒良菜。海膽威化壽司造型突出，威化中夾著不少海膽、鯡魚籽和壽司飯，吃起來香脆又Juicy，不過個人始終感覺威化的味道有點抑制了當中的鮮甜味，我這老套嬤嬤還是喜歡吃傳統海膽壽司。來到Yayakiya，怎能不試試這裡主打的燒端燒呢？燒鰻魚口感極為爽脆，醬汁的甜味不蓋魚的鮮香，非常美味；厚燒京都豆腐外層脆卜卜，豆香不俗，很是香口。肉類方面，鹿兒島A4 和牛肉汁滿載，油香四
現在工作雖很長時間，節奏也快得很，但每天不繼學習的感覺讓我覺得很充實，同事也是超友善的毫無保留地教我，令我非常感恩，也期望自己可趕快進步，不要讓各位信任我的人失望。然而工作是長戰，不能一次過去太盡，是晚就與友人來到Yayakiya，吃點好東西調節心情！
先來份自家製和風芝士豆腐，其質地十分軟滑，隱約的芝味與豆香融為一體，一點也不膩漏呢！
雞泡魚干以天婦羅式炸成，比妨間燒的多了份油潤和口感層次，很是香口。
咖哩味岩鹽蝦天婦羅份量真多，蝦隻是一口大小，卻不失爽口，占上咖哩鹽後果然惹味，屬伴酒良菜。
海膽威化壽司造型突出，威化中夾著不少海膽、鯡魚籽和壽司飯，吃起來香脆又Juicy，不過個人始終感覺威化的味道有點抑制了當中的鮮甜味，我這老套嬤嬤還是喜歡吃傳統海膽壽司。
來到Yayakiya，怎能不試試這裡主打的燒端燒呢？燒鰻魚口感極為爽脆，醬汁的甜味不蓋魚的鮮香，非常美味；厚燒京都豆腐外層脆卜卜，豆香不俗，很是香口。
肉類方面，鹿兒島A4 和牛肉汁滿載，油香四溢，牛舌串同樣令人著迷，還額外多了份爽口的性感。
和牛壽喜燒串中央裹著大量蔬菜，既有濃厚的牛肉和蛋黃香，又有蔬菜的鮮甜，這樣襯著一點也不膩漏啊！不過更出眾的，又怎會少少了明太子黑豚腩卷串呢？這腩卷吃起來富油香，濃香的明太子於口中爆破，驚喜度真高！
雞腎串爽脆Juicy，相比下黑毛豬肉串則不算很突出，但口感依然嫩滑軟腍，肉汁被緊緊實，同樣味美。
坦白說個人不怎特別愛吃雞皮，不過聽友人說燒雞皮也蠻香口的，不妨試試看。
燒雞翼皮脆肉嫩，簡單又滋味。吃罷這麼串燒感覺有點油膩嗎？沒打緊，因為店方預先於盛載串燒的盆子放入大量清甜椰菜，再添一盆椰菜也不過須$20，還真貼心。
尾聲時吃個明太子冷烏頭，口感極致彈牙，伴著帶微辣的明太子同吃惹味又清新；不過個人更愛燒飯團，外層烤至卜卜脆，中央卻是香甜又煙韌，簡單配點Miso 醬經足以令美味昇華。總括而言，Yayakiya 的日本料理雖算不上十分創新，但勝在實而不華。使用簡單的食材也能製作出色的佳餚，才是高手的典範；正如作為初出茅廬的新丁，必須努力學好基本功，才可快點有所貢獻，答謝老闆當初收留小妹這迷途羔羊啊！
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