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2015-01-21
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美麗華商場大革新後，四樓闢為食肆林立的「食四方」。是晚，友人相約到新羅寶韓國餐廳吃韓國菜。全新的裝潢，質樸典雅中，較為新派且型格，教人耳目一新，頗有脫胎換骨之感。明顯地，主攻年輕人的市場也。餐廳的茶水，味道與日式的玄米茶頗為相似。呷下，一陣炒焦米的香味直入喉嚨深處。吃韓國菜，豈能沒有韓式前菜打頭陣呢？是晚前菜有六款，甫見深紅的辣醬，小妹怕怕也，只試了淡味清𡙁開胃的菇片、蓮藕和芽菜。因為人氣偶像劇《來自星星的你》的關係，雖然沒有美男子都敏俊教授在場，也要點一客千頌伊最愛的韓式炸雞$160來回味一番。炸雞一小件一小件的，夠香酥脆且鮮嫩，可隨個人喜好蘸上黃色芥辣醬或紅色辣醬同吃，食味更為豐富，味蕾更為刺激也。小妹則喜歡一口炸雞，一口清爽鮮嫩的沙律菜，稍稍中和熱氣和油膩感。韓國小島菠菜$100貌似中國紅嘴綠鸚鵡的菠菜，據聞生於韓國小島的水澗中，較為罕見。烹調方法也極其簡單，只要把紅頭綠葉的韓式菠菜烚熟，再以韓國麻油和鹽粒調味攪勻後，撒上白芝麻，即成入口帶甘甜的鮮嫩蔬菜也。白灼豬肉辣菜包$250乃選用西班牙入口的黑毛豬腩肉，肥瘦肉層次分明，肉汁豐腴。大廚先把豬腩肉放入秘製韓式調味料滷約2-3小時
餐廳的茶水，味道與日式的玄米茶頗為相似。呷下，一陣炒焦米的香味直入喉嚨深處。吃韓國菜，豈能沒有韓式前菜打頭陣呢？是晚前菜有六款，甫見深紅的辣醬，小妹怕怕也，只試了淡味清𡙁開胃的菇片、蓮藕和芽菜。
因為人氣偶像劇《來自星星的你》的關係，雖然沒有美男子都敏俊教授在場，也要點一客千頌伊最愛的韓式炸雞$160來回味一番。炸雞一小件一小件的，夠香酥脆且鮮嫩，可隨個人喜好蘸上黃色芥辣醬或紅色辣醬同吃，食味更為豐富，味蕾更為刺激也。小妹則喜歡一口炸雞，一口清爽鮮嫩的沙律菜，稍稍中和熱氣和油膩感。
韓國小島菠菜$100貌似中國紅嘴綠鸚鵡的菠菜，據聞生於韓國小島的水澗中，較為罕見。烹調方法也極其簡單，只要把紅頭綠葉的韓式菠菜烚熟，再以韓國麻油和鹽粒調味攪勻後，撒上白芝麻，即成入口帶甘甜的鮮嫩蔬菜也。
白灼豬肉辣菜包$250乃選用西班牙入口的黑毛豬腩肉，肥瘦肉層次分明，肉汁豐腴。大廚先把豬腩肉放入秘製韓式調味料滷約2-3小時，故豬肉極為香腍入味。吃時，以生菜包著豬腩肉、辣蘿蔔、芝麻葉、麵鼓醬等一起吃，風味絕佳。
辣炒年糕拉麵$88乃新派韓國菜式，概念沿自大受歡迎的街頭年糕，賣相一般，但味道蠻不錯的﹗大廚以特製辣汁香炒年糕和拉麵，面層則加上鹹香且藕斷絲連的芝士，年糕入口煙韌，拉麵則仍爽口彈牙，沾滿血紅的辣醬，味道香辣中帶甜味，教人既愛又恨﹗
石鍋雜錦飯$130以多種配料，如紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蘑菇片、菠菜、芽菜、金針菇和翠肉瓜等，再配以中間一隻鵝黃的流心蛋黃，色彩繽紛，頗有「七星伴月」之美，素食者必愛﹗喜歡吃辣的朋友，可在石鍋飯中混入辣醬或泡菜同吃，微微的辣勁令人更為開胃。
攪拌後，石鍋雜錦飯變成了雜亂無章的雜菜飯，啖啖均是爽脆鮮甜的雜菜絲，予人輕盈清新之感。石鍋邊的飯焦，更是精髓所在，成為大家搶奪對象。不過，稍嫌中間的飯粒比較濕潤。
海鮮煎蛋包拌盤$160乃蛋痴且鍾愛海鮮的小妹欽點的菜式，賣相雖然稍稍遜色於餐牌上的圖片，但味道確實不賴。
最前面的乃外脆內嫩且鮮味十足的煎蠔餅，接著是蛋煎魚，然後乃蠻富嚼勁的香煎魷魚餅，最後就是啖啖鮮爽彈牙的蛋煎蝦。大廚蠻有心思，把海鮮拼湊成兩條魚形。煎蛋色澤鮮黃色，蛋味也甚為突出，小妹勁like。不過，價錢頗貴。
生碎牛肉$195賣相確實一流，一大圓球的鮮紅牛肉，上放有一隻鮮黃的蛋黃，旁邊則放有伴吃的清爽鮮甜青瓜片和雪梨片，煞是誘人﹗據聞食味也不賴，惜，小妹只能以眼睛去品嚐。
小妹點了一杯韓國柚子茶$25，清香怡人，酸甜有致，甜度適中，且有柚子渣滓可細意嘴嚼。
友人則要了一杯類似五青汁的墨綠色羽衣甘藍蔬菜汁$36。據聞蔬菜汁是以羽衣甘藍、甘筍、蘋果和橙汁攪拌而入，入口青澀中，帶有甘筍的鮮甜味兒，蠻有抹茶的味道。
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