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2019-10-23
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今晚遠離較繁囂嘅尖咀街道, 黎到呢間位於漆咸道南街頭嘅珀薈酒店開餐餐廳樓上連接住露天酒吧 (居然仲開到凌晨 12 點), 環境非常開揚, 可以一邊食野飲酒, 一邊欣賞維港景色今期餐廳以 “熱情西班牙” 為主題, Set Dinner 由前菜、湯、小食、主菜、甜品至餐茶, 每位 $398仲有個餐酒優惠, 每人 $198 就可以任揀 3 杯指定餐酒揀左 Prosecco & Rioja 白酒餐包西班牙黑毛豬風乾火腿 – 21 個月西班牙嘅 Iberian Ham 可以話係風乾火腿中嘅極品, 肉質 & 味道都比一般 Parma Ham 濃烈, 油花分佈均勻, 口感甘香滑潤加利西亞雜菜湯呢款湯係加利西亞傳統嘅鄉土料理之一, 以大量唔同類型嘅蔬菜 (椰菜、馬鈴薯、白豆、白蘿蔔及椰菜 …) 熬成, 表面放左幾粒類似炸豬皮嘅脆脆, 入口味道清甜 煙番茄忌廉湯配脆風乾火腿超濃郁嘅番茄湯, 由於係煙番茄嘅關係, 佢比起一般番茄忌廉湯多左一份咸香, 配埋脆風乾火腿, 味道互相 Balance, 估唔到係咁夾香煎蟹餅配熱情果蛋黃醬以新鮮蟹肉整成, 切開可以見到全部都係蟹肉, 啖啖肉, 表面微微煎香,
餐廳樓上連接住露天酒吧 (居然仲開到凌晨 12 點), 環境非常開揚, 可以一邊食野飲酒, 一邊欣賞維港景色
今期餐廳以 “熱情西班牙” 為主題, Set Dinner 由前菜、湯、小食、主菜、甜品至餐茶, 每位 $398
仲有個餐酒優惠, 每人 $198 就可以任揀 3 杯指定餐酒
揀左 Prosecco & Rioja 白酒
餐包
西班牙黑毛豬風乾火腿 – 21 個月西班牙嘅 Iberian Ham 可以話係風乾火腿中嘅極品, 肉質 & 味道都比一般 Parma Ham 濃烈, 油花分佈均勻, 口感甘香滑潤
加利西亞雜菜湯呢款湯係加利西亞傳統嘅鄉土料理之一, 以大量唔同類型嘅蔬菜 (椰菜、馬鈴薯、白豆、白蘿蔔及椰菜 …) 熬成, 表面放左幾粒類似炸豬皮嘅脆脆, 入口味道清甜
煙番茄忌廉湯配脆風乾火腿超濃郁嘅番茄湯, 由於係煙番茄嘅關係, 佢比起一般番茄忌廉湯多左一份咸香, 配埋脆風乾火腿, 味道互相 Balance, 估唔到係咁夾
香煎蟹餅配熱情果蛋黃醬
以新鮮蟹肉整成, 切開可以見到全部都係蟹肉, 啖啖肉, 表面微微煎香, 另配上熱情果蛋黃醬, 令人食指大動
烤龍蝦尾配西班牙海鮮飯呢個西班牙海鮮飯一定要大推一下, 因為佢嘅海鮮材料非常豐富, 有龍蝦尾、青口、大蜆 & 炸魷魚圈, 煮嘅火喉剛好到位, 令海鮮保持鮮嫩嘅口感, 尤其係個龍蝦尾, 大大舊肉, 絕對可以用 “肉鮮味甜” 黎形容
烤肉眼扒配帕德龍椒
肉眼扒上嘅坑紋烤得好靚, 而且完全符合 5 成熟嘅要求, 口感軟腍, 肉味較重, 而且油花豐富, 配上用香茅煮成嘅醬汁, 別有一番風味
西班牙炸油條配黑朱古力醬及黑朱古力雪糕西班牙嘅傳統甜品, 炸到剛好外酥內軟, 表面有灑上糖粒, 同黑朱古力醬 & 黑朱古力雪糕簡直係絕配
鮮莓窩夫配雜莓乳酪雪糕窩夫口感結實, 配上雜莓乳酪雪糕, 微酸嘅味道令人唔會有過份嘅飽滯感
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