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2014-11-14
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大學畢業後逗到第一份糧，同學們柴娃娃相約食餐好嘢，年少無知的我們懶型懶勁，選擇當時並不盛行的墨西哥菜。那次經驗可謂極之糟糕，印象中只記得食物不是辣到飛起，就是味道怪異，大家最後苦著口臉埋單走人，回家還要泡個即食麵填肚子。自始之後，對這種菜式都敬而遠之。然而，人的口味會隨著年紀而改變。今次小妹抱著冒險的精神，打破墨守成規的框框，姑且帶味蕾再走一趟北美異域之行。位於蒲點蘭桂坊的Mr Taco Truck，開設在和安里這條小巷的盡頭，驟眼看來面積狹窄座位不多，最搞笑是扮成餐車的廚房，食客能夠透過玻璃窺探調烹過程，可說是用餐時其中一種娛樂。店內牆身鮮黃橙紅，予人陽光熱情的開心感覺，加上節奏輕快之西班牙音樂，心情自自然然輕鬆起來。舖頭不同角落擺放特別佈置，最矚目就是色彩繽紛的草帽，仔細一看，原來用了金線綉上漂亮花紋，手工非常精緻。另外還有鮮艷絢麗的地毯、可愛幽默的卡通畫作、奇怪有趣的吊飾，通通充滿異國風情。小店格局的的骰骰，起初還盤算著怎樣容納大班朋友，莫非打散而坐？結果店員引領我們走到舖頭後方，豁然發現一條又長又窄的樓梯，噢！樓上還有更廣濶的空間。這樣的話，開Party或私人聚會絕無問題。店員
然而，人的口味會隨著年紀而改變。今次小妹抱著冒險的精神，打破墨守成規的框框，姑且帶味蕾再走一趟北美異域之行。
位於蒲點蘭桂坊的Mr Taco Truck，開設在和安里這條小巷的盡頭，驟眼看來面積狹窄座位不多，最搞笑是扮成餐車的廚房，食客能夠透過玻璃窺探調烹過程，可說是用餐時其中一種娛樂。店內牆身鮮黃橙紅，予人陽光熱情的開心感覺，加上節奏輕快之西班牙音樂，心情自自然然輕鬆起來。舖頭不同角落擺放特別佈置，最矚目就是色彩繽紛的草帽，仔細一看，原來用了金線綉上漂亮花紋，手工非常精緻。另外還有鮮艷絢麗的地毯、可愛幽默的卡通畫作、奇怪有趣的吊飾，通通充滿異國風情。
小店格局的的骰骰，起初還盤算著怎樣容納大班朋友，莫非打散而坐？結果店員引領我們走到舖頭後方，豁然發現一條又長又窄的樓梯，噢！樓上還有更廣濶的空間。這樣的話，開Party或私人聚會絕無問題。
店員奉上4款辣度不一的醬汁，最淺色的綠莎莎醬(圖下)辣度最低，其以青色番茄和墨西哥綠辣椒製成，帶點點酸又不嗆喉，餐牌介紹這款最適合配魚或沙律。鮮橙色的紅莎莎醬(圖上)味道複雜，原來除了番茄和墨西哥辣椒外，還由多種香草及香料混製，此乃夾餅和手卷的最佳拍檔。特辣莎莎醬(圖左)是甚麼味道？小妹沒膽嘗試不得而知，只懂主要材料是數款墨西哥辣椒，喜歡刺激的朋友不妨挑戰。至於炭燒莎莎醬(圖右)由烤番茄製作，顏色深啡帶濃厚燻香味，餐廳建議配合玉米脆片品嚐。
生怕菜式又濃烈又刺激，還是先點飲品打定個底。小妹柯打的墨西哥肉桂米漿($26)，無論顏色和味道都煞似豆漿，據知這是以兩種入口香米，加進鮮奶及肉桂煮製而成。米漿夠晒冰凍解辣一流，肉桂芳香淡得不著痕跡，甜度頗高有點膩喉。墨西哥洛神花茶($26)酸中帶甜，能起開胃消滯之效。
至尊墨西哥脆片($92)彷如餐廳代表作品，鮮豔斑斕的食材拼湊一起，單憑眼眼欣賞已能感染快樂氣氛。手執一塊金黃粟米脆片，舀起幾款餡料並蘸些醬汁，豐富多變的味道在口腔打滾。成品除了脆卜卜的粟米片，還有惹香的燒汁雞脾肉，濃厚有質感的班豆蓉，份量不多但味道突出的酸忌廉。綠色的牛油果醬較為清淡，大家多次品嚐也猜不出所以，後來翻看餐牌方知是此物呢！
烤魚柳軟皮夾餅($27)出奇地清新，從沒想過墨西哥菜竟會如此輕怡。煙煙韌韌的夾餅散發麵粉香，配上大量的生菜絲、洋蔥、芫茜，碎蕃茄，洋溢鮮爽的田園風味。
魚柳烤得嫩滑而且保持豐盈水份，個人認為唧些青檸汁更加開胃。這道小吃的正確食法乃對摺軟餅，包著豐富的配料一併放進口中，不過由於盛著蔬菜和蛋黃醬，當中的水份很易流出來弄濕雙手，當心點啊！
香汁豬柳至尊芝士薄餅($93)一客四件，每件足足有10吋長份量十足。薄餅較之前吃到的夾餅脆身，裏面包著大量的豬柳、芫茜和碎蕃茄，還混入了酸忌廉和牛油果醬，看看相片已廚師出手知何其闊綽。豬柳被濃郁的醬汁煮得柔軟，甜甜香香非常惹味。水牛芝士烘焗後呈半溶化狀，纏著舌頭的感覺挺是過癮。雖然此品相對之前菜式香濃，但因加上清新的芫茜和碎蕃茄，能夠起著平衡作用。
墨西哥海鮮飯窩($298)乃大堆頭之作，表面舖滿鮮蝦、青口、大蜆、 魷魚等等，豐富的材料誘人立即起動。墊底的飯粒索盡海鮮精華，由於加入龍蝦湯和番紅花煮製，因此閃著橙橙黃黃的美妙色澤，飯粒飽滿又不會過份腍糊，鮮味無窮。小妹挑了蝦隻和大蜆品嚐，可能煮製時間稍稍過長，略欠一點爽彈的口感，如能加以改善應更討好。店家特意送上一支辣醬配合此菜，這是由墨西哥直接入口，樽上寫著專門配海鮮之用。貪新鮮的我倒了極少一試，辣勁很強啊！
慢煮燉牛肉($148)恰似一窩濃湯，完完全全把所有材料都掩蓋。店員解釋醬汁才是菜式的精髓，當地人甚至棄牛肉於不顧呢！那便先呷一口地位神級的湯頭，味道就如濃縮牛肉般結集精華，原來此乃醃製兩天慢慢熬製，牛肉因此變得堅硬粗糙。坦白說，若要空口喝光整窩萬萬不可，總覺得牛味重得較難接受。然而加入青檸、洋蔥、芫茜、墨西哥飯後，無論味道及層次都起了變化，複雜得來反而容易入口，大班朋友每人小碗分享適合不過。如不喜歡墨西哥飯者，則可轉為麵粉薄餅或粟米薄餅。
曾經品嚐多間餐廳出品的Churro，但總是屢屢失望而回。今云試到的玉桂脆條配朱古力漿($54)，暫時先拔頭籌佔據首位，其中一個致勝因素是即時油炸，送到口中那刻仍然熱力四射，溫度，已無聲無息跑贏對手幾條街了！外層香脆不油膩固然重要，難得小脆條內裏鬆化通透，咬落就是如此的清脆脷落。玉桂味同樣不夠濃郁，但蘸些甜美的朱古力醬，更能彌補那個小小缺失。
墨西哥香蕉船($48)跟想像中大不同，香蕉比坊間買到的肥大肉厚，經過燒製後糖份通通跑出，味道甜甜的又帶焦香。最驚喜是頂頭兩球粟米雪糕，據知店家的雪糕全部自家製作，廚師當天看見甚麼新鮮蔬果，便會以此作為材料，因此下次到來又未必遇上相同款式。首先粟米雪糕並非經常碰到，其獨特新鮮的口味先已取分。雪糕味道清香自然，由於混入細碎冰粒，不如其他牌子大賣幼滑，個人就是喜歡這種原創的感覺。
後記：今次墨西哥品味之旅帶來頗大衝擊，完全推翻之前根深蒂固的觀念，萬料不到這種菜系也有清怡一面。小妹大惑不解決定搜尋多點資料，發現原來香港不少墨西哥菜均偏向美國口味，採用大量忌廉及芝士，選材多肉少菜之餘，又拌以較辣的莎莎醬。
其實墨西哥人主要食用粟米、蕃茄、洋蔥、米飯，蔬菜為主肉類為副，而且只有20%菜式加入辣味！怪不得這兒的食物都不甚刺激，莎莎醬亦是另外配上辣度任君選擇。店子取名Mr Taco Truck乃因流動餐車在外國非常流行，炮製墨西哥菜的廚師會因應客人口味，在卷餅(Taco)加入肉類、蔬菜、醬料，即叫即做。
你，準備好登上這架餐車，體驗正宗的墨西哥菜沒有？
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