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2011-10-28
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雖然剛完成豐富的午餐，答應了來這邊試一試新一季的Afternoon Tea Set，兩點半準時入座，點了Casablanca Green Tea，而大比則要了Earl Grey Imperial。自已的那款是包含薄荷的混合綠茶，所以味道清徹得來也有點薄荷「涼」的感覺，是個不錯的新嘗試。三層架的Tea Set送來，這裡的蛋糕不是採用Bite Size X 2，而是中等大小的一件頭，在咸食方面就沿用兩份小件裝，各自品嚐。最頂的一層用了來放Clotted Cream、Jam與Earl Grey Jelly。這個新一季的Tea Set將最熱賣的甜點款式都做了縮小版放在架上，包括Chocolate Caramel Cake、 Lemon Tart、 Isapahan sponge cake、Coffee Éclair以及TST Crunchy。另外也有兩件Citrus Panna Cotta作開胃之選，以橙為主調的酸甜奶凍，沒有加太多Solidifier，很軟身，當然也很幼滑，好，開動了吧!mini版的Caramel Chocolate Cake，可能是時間和飽滯度不同，上次彈它不夠特別，但這次
三層架的Tea Set送來，這裡的蛋糕不是採用Bite Size X 2，而是中等大小的一件頭，在咸食方面就沿用兩份小件裝，各自品嚐。最頂的一層用了來放Clotted Cream、Jam與Earl Grey Jelly。這個新一季的Tea Set將最熱賣的甜點款式都做了縮小版放在架上，包括Chocolate Caramel Cake、 Lemon Tart、 Isapahan sponge cake、Coffee Éclair以及TST Crunchy。另外也有兩件Citrus Panna Cotta作開胃之選，以橙為主調的酸甜奶凍，沒有加太多Solidifier，很軟身，當然也很幼滑，好，開動了吧!
mini版的Caramel Chocolate Cake[但其實都唔細]，可能是時間和飽滯度不同，上次彈它不夠特別，但這次能嚐出味道層次分別，焦糖和朱古力味的分界很清晰。而Lemon Tart也是招牌之作，撻皮鬆化不實而富牛油香，怕膩?不怕，因為Lemon Curd偏酸可以中和牛油的飽膩。Ispahan sponge cake中層的Raspberry令整件cake lite了很多，Coffee Éclair 當中的Coffee Cream是我在多家餅店吃過最濃，而且Éclair 焗得夠乾身脆口，無可挑剔。最後一件TST Crunchy製作過程繁複，Layers特多，帶有脆脆的朱古力甜點向來都是心水，以這件多層的TST Crunchy作甜胃的結尾，Perfect!
Scone最愛提子的一款，抹上Earl Grey Jelly中和一下， Scone不會一分半就粉碎，也不會太似麵包那鬆軟感，介乎在中間點的質感，對比自已最愛的文華士干配玫瑰果醬，這個有過之而無不及。
下層的咸點則維持一口size，有Cajun Shrimp w/w Seaweed Bread，雖然味不濃，但紫菜麵包的味道反而突出，另外還有煙三文的小三文治和鵝肝醬的小夾包，前者印象不大但後者咸度極高，以此作為整個tea set的句號，是自已的安排失誤。
在公關大員提議下試了兩杯無酒精的九龍薈，紅色的是Blushing Dragon，酸酸甜甜，另一杯更fresh的是Sun Dragon，而且在接近黃昏，天色較暗時，用上這閃燈的杯墊，美觀，至少貪玩的素素會不停把玩它，哈哈。下一場的時間又到了，已到了趕急的程度，要走了，跟大家道別後就急步離去了，下次來一定要吃薯格!謝邀請。
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