莆田 (已結業)

今日中午同朋友去左馬鞍山行街，對於被譽為美食沙漠的馬鞍山都沒有太大期望，之不過行到新港城中心見到莆田，即刻被佢吸引住，原因係因為之前已經聽過銅鑼灣莆田分店既閩菜好吃，所以唔洗諗，就襯今日試一試。入到餐廳，職員馬上推2人套餐，菜單非常豐富，所以就決定試一試。頭盤係蝦苗拌頭水紫菜呢味菜係一個冷盤，作為第一道菜非常出色，賣相非常吸引，利用青瓜包圍邊，味道少少酸，蝦苗亦十分有口感，而紫菜唔會浸得太淋，非常開胃、酥炒芋芯酥皮表面包住一層蜜糖，除左令到呢道菜賣相非常靚，蜜糖亦配合到芋頭既微甜，而且口感非常酥脆，入面既芋頭亦非常軟滑。百秒黃花魚呢道菜獲得米芝蓮一星嘅殊榮，利用完煲上菜保持左成道菜既香氣，打開蓋後立即聞到非常香，先試魚湯，魚湯清甜，亦唔會有腥味，魚肉非常之滑，亦都實，好新鮮。莆田鹵麵莆田既傳統美食，份量非常大，而且亦都足料，湯底有少少似羹，亦都非常有鮮味，口感會比較杰身紅菇燜豆皮莆田另一個招牌就係野生紅菇，紅菇營養價值非常高。而且紅菇既外表令到成道菜都染紅，非常吸晴。呢道菜既豆皮即係腐竹、豆腐，而且仲有蝦米，瑤柱，非常之香，而且所以食材既精華都被豆腐、腐竹吸收，味道十分濃郁。總括黎講，