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2017-12-14
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知道台式養生火鍋進軍香港有一段時間，今夜飯聚朋友選了養生殿，終於有機會一試！銅鑼灣養生殿在鵝頸橋叮叮站附近，方便我們各位港島的上班族。裝修採用懷舊風格，用透視屏風分間成一個個小用餐區。朋友衝着美人鍋來，看到不用額多加錢，可以轉鴛鴦鍋，立刻改為''麻辣美人''。煮沸後先來一碗''美人湯''。用烏雞、桃膠和少量中藥材煮成，養顏滋補。藥材味道淡，喝下來只嚐到滿滿的雞湯味道。鴛鴦鍋額外再送一份鴨血。鴨血已經預先與麻辣鍋煮好，只要稍為加熱就可以，吸收了麻辣鍋的精華，麻香惹味。食材可點全份或半份，人少也可以多嚐幾種。我們點了十多種，以下幾款特別受讚賞。細份手切牛肉，雪花分佈均勻，滾完肉質依然鮮嫩，牛肉味香濃。角切蘿蔔。侍應特意細心提醒要早點下鍋。雖然比普遍火鍋店切片蘿蔔需要更多時間煮透。但角切可以吸收更多湯汁，配美人湯或麻辣湯勻非常合適。半份自家製韭菜餃。手工包製，皮薄餡多，菜肉比例適中，調味也不會過鹹，滿滿韭菜香味。雜錦蔬菜藍。有金菇、大大粒鮮冬菇、秀珍菇、粟米、娃娃菜、生菜和少有提供的小棠菜。各種葉類蔬菜吸收了美人烏雞湯精華，既有蔬菜的清甜，也有濃郁的雞湯味。寬條粉。窩心提供''小筲箕''煮粉
銅鑼灣養生殿在鵝頸橋叮叮站附近，方便我們各位港島的上班族。
裝修採用懷舊風格，用透視屏風分間成一個個小用餐區。
朋友衝着美人鍋來，看到不用額多加錢，可以轉鴛鴦鍋，立刻改為''麻辣美人''。煮沸後先來一碗''美人湯''。用烏雞、桃膠和少量中藥材煮成，養顏滋補。藥材味道淡，喝下來只嚐到滿滿的雞湯味道。
鴛鴦鍋額外再送一份鴨血。鴨血已經預先與麻辣鍋煮好，只要稍為加熱就可以，吸收了麻辣鍋的精華，麻香惹味。
食材可點全份或半份，人少也可以多嚐幾種。我們點了十多種，以下幾款特別受讚賞。細份手切牛肉，雪花分佈均勻，滾完肉質依然鮮嫩，牛肉味香濃。
角切蘿蔔。侍應特意細心提醒要早點下鍋。雖然比普遍火鍋店切片蘿蔔需要更多時間煮透。但角切可以吸收更多湯汁，配美人湯或麻辣湯勻非常合適。
半份自家製韭菜餃。手工包製，皮薄餡多，菜肉比例適中，調味也不會過鹹，滿滿韭菜香味。
雜錦蔬菜藍。有金菇、大大粒鮮冬菇、秀珍菇、粟米、娃娃菜、生菜和少有提供的小棠菜。各種葉類蔬菜吸收了美人烏雞湯精華，既有蔬菜的清甜，也有濃郁的雞湯味。
寬條粉。窩心提供''小筲箕''煮粉條。似幼細版薯粉，口感彈牙滑溜。餐廳鬧中取靜，食物高質，又有信用卡優惠，下次會再光臨試試其他養心、養神系列。
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