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2012-06-12
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又到了葡萄酒博覽,世界各地的酒商、釀酒商都雲集香江,浪接浪的推廣活動邀請如雪花飄來,目的是想多些人認識並購買他們的美酒。法國南區不乏美酒,唯其葡萄酒的名氣遠不及法國其他釀酒區如波爾多,做做推廣來增加知名度也是必要。美酒配佳餚自古有之,為了配合法國南區的佳釀,主辦單位選了 Heritage 1881 內的隆濤院舉行了美酒與佳餚的配對,小弟對法國南區美酒認識不深,對此邀請正中下懷,連忙回函應約。十一時十五分準時抵達環境優美的前水警總部改建而成的 Heritage 1881,建築上仍保留殖民地時代的特色,既古雅又帶現代的原素,令人懷緬五十年前的香港。主辦單位先讓我們在 Mariner's Rest 聽一個講座,此房間是以前的水警人員休息用,現在四壁都掛滿昔日的照片,改作小酒吧。等到人客差不多到齊,從法國南區來的專員便開始講解法國南區的地壤、葡萄品種和特性等,又讓我們試試美酒。講解完畢,到了午餐配美酒時間,我們轉移到後院,中間是一塊空地,圍著後庭有多個廂房,無論長廊、廂房裝修得美侖美奐,古色古香,我們分坐多張小桌子。午餐是以中式為主,每道菜都配以法國南區美酒,菜式亦以小碟位上:香桃鴨,帶皮的煙
美酒配佳餚自古有之,為了配合法國南區的佳釀,主辦單位選了 Heritage 1881 內的隆濤院舉行了美酒與佳餚的配對,小弟對法國南區美酒認識不深,對此邀請正中下懷,連忙回函應約。
大蔥茶美豚卷,據說來自日本鹿兒島的「茶美豚」是吃綠茶葉的,說是維他命E會比平常的多三倍,肉質亦較幼嫩。但所吃的肉不會有綠茶味,亦不會是綠色,廚師將豚肉切成薄片,捲著大蒜和洋蔥,上了脆漿炸,香口的食物總是惹人垂涎,入口充滿油脂香,加大蒜和洋蔥則更惹味,但用炸的方法處理茶美豚有點浪費。
美點雙輝:合桃酥餅,型狀奇特,有蓮蓉餡,稍甜;桂花杞子糕晶瑩通透,不夠結實,稍削。
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