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2012-06-12 43 浏览
又到了葡萄酒博覽,世界各地的酒商、釀酒商都雲集香江,浪接浪的推廣活動邀請如雪花飄來,目的是想多些人認識並購買他們的美酒。法國南區不乏美酒,唯其葡萄酒的名氣遠不及法國其他釀酒區如波爾多,做做推廣來增加知名度也是必要。美酒配佳餚自古有之,為了配合法國南區的佳釀,主辦單位選了 Heritage 1881 內的隆濤院舉行了美酒與佳餚的配對,小弟對法國南區美酒認識不深,對此邀請正中下懷,連忙回函應約。十一時十五分準時抵達環境優美的前水警總部改建而成的 Heritage 1881,建築上仍保留殖民地時代的特色,既古雅又帶現代的原素,令人懷緬五十年前的香港。主辦單位先讓我們在 Mariner's Rest 聽一個講座,此房間是以前的水警人員休息用,現在四壁都掛滿昔日的照片,改作小酒吧。等到人客差不多到齊,從法國南區來的專員便開始講解法國南區的地壤、葡萄品種和特性等,又讓我們試試美酒。講解完畢,到了午餐配美酒時間,我們轉移到後院,中間是一塊空地,圍著後庭有多個廂房,無論長廊、廂房裝修得美侖美奐,古色古香,我們分坐多張小桌子。午餐是以中式為主,每道菜都配以法國南區美酒,菜式亦以小碟位上:香桃鴨,帶皮的煙
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又到了葡萄酒博覽,世界各地的酒商、釀酒商都雲集香江,浪接浪的推廣活動邀請如雪花飄來,目的是想多些人認識並購買他們的美酒。法國南區不乏美酒,唯其葡萄酒的名氣遠不及法國其他釀酒區如波爾多,做做推廣來增加知名度也是必要。

美酒配佳餚自古有之,為了配合法國南區的佳釀,主辦單位選了 Heritage 1881 內的隆濤院舉行了美酒與佳餚的配對,小弟對法國南區美酒認識不深,對此邀請正中下懷,連忙回函應約。
在 Mariner’s Rest 聽講座
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十一時十五分準時抵達環境優美的前水警總部改建而成的 Heritage 1881,建築上仍保留殖民地時代的特色,既古雅又帶現代的原素,令人懷緬五十年前的香港。主辦單位先讓我們在 Mariner's Rest 聽一個講座,此房間是以前的水警人員休息用,現在四壁都掛滿昔日的照片,改作小酒吧。等到人客差不多到齊,從法國南區來的專員便開始講解法國南區的地壤、葡萄品種和特性等,又讓我們試試美酒。
讓我們試試美酒
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講解完畢,到了午餐配美酒時間,我們轉移到後院,中間是一塊空地,圍著後庭有多個廂房,無論長廊、廂房裝修得美侖美奐,古色古香,我們分坐多張小桌子。
圍著後庭有多個廂房
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午餐是以中式為主,每道菜都配以法國南區美酒,菜式亦以小碟位上:
香桃鴨, 大蔥茶美豚卷
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香桃鴨,帶皮的煙鴨胸,煙燻味不濃,肉質軟滑,單吃鴨肉不錯,但上面淋上用罐頭桃打成的蓉,反覺不討好,也許夾一片橙肉會更實際。
大蔥茶美豚卷,據說來自日本鹿兒島的「茶美豚」是吃綠茶葉的,說是維他命E會比平常的多三倍,肉質亦較幼嫩。但所吃的肉不會有綠茶味,亦不會是綠色,廚師將豚肉切成薄片,捲著大蒜和洋蔥,上了脆漿炸,香口的食物總是惹人垂涎,入口充滿油脂香,加大蒜和洋蔥則更惹味,但用炸的方法處理茶美豚有點浪費。
油泡玉帶蝦球
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油泡玉帶蝦球,用紅黃甜椒、西芹做配菜,顏色悅目,蝦球和帶子又大又爽口,有鮮味。
紅燒海斑
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紅燒海斑,紅燒汁醬的濃味道也許較適合配搭味濃的紅酒,也易於分菜,兩件海斑味道鮮美,伴以一件紅燒豆腐,娃娃菜,一濃一淡,配搭得宜。
香煎安格斯牛柳粒配百靈菇
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香煎安格斯牛柳粒配百靈菇,有幾條蜜糖豆陪襯,百靈菇切成厚方塊,口感不錯,牛柳粒夠腍,肉汁豐富,配紅酒好夾。
碧綠榆耳炒百合
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碧綠榆耳炒百合是一道素菜,但所分得的一小碟無榆耳,只得百合,西芹,露筍,紅椒,雖然炒得夠爽,但主角缺陣,整碟菜變得普通。
薑蔥絲配撈粗麵好正
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薑蔥蜜汁叉燒撈麵,用碗上,加上薑蔥絲放面賣相討好,叉燒件上,太硬變柴皮,薑蔥絲配撈粗麵好正,無鹼水味又夠爽,好好食。
美點雙輝
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紅豆鴛鴦凍,鴛鴦,名符其實是用茶餐廳的咖啡溝奶茶來做奶凍,下面放紅豆,幾有創意,唯啡味和奶茶味都不濃,紅豆亦不夠甜。

美點雙輝:合桃酥餅,型狀奇特,有蓮蓉餡,稍甜;桂花杞子糕晶瑩通透,不夠結實,稍削。
桂花杞子糕晶瑩通透
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這店座落在充滿殖民地色彩的建築內,典雅脫俗,食物質素不錯,價錢不平,唯服務水平不夠專業,每人只得兩隻杯,試十一款酒要人客自行將先前的酒傾去,用回同一隻杯,直至主辦單位要求才作出改動,但又將酒的次序調亂!始終這是一間中餐廳,未必每一侍應對侍酒都有認識。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-06-01
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐
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