星海．譽宴 (The ONE)

营业中

休息中

同学从内地来香港玩，我们一行四人就来了这间环境优雅景色好的餐厅小聚。餐厅的装潢很华丽，银河般的吊顶很有空间感，临窗的大桌可以俯视维港美景，很惬意。小菜点了虎皮尖椒和金沙南瓜，两道菜都很好评。虎皮尖椒不会很辣，外皮焦香椒肉青嫩，很开胃。金沙南瓜外面是裹的咸蛋黄，很香脆又不会很油，好评。主菜首先是乳猪，烤的肉质很嫩、外皮又酥脆，特别是沾点白糖更是口感好。片皮鸭的部分则是偏油了一些，而且四种酱汁我觉得只有咸辣椒酱和金桔酱比较搭烤鸭。这个片皮鸭之后会再做一道鸭松生菜包，同样感觉偏油，而香脆感不够。葱油焗肉蟹颇令人失望，感觉葱油香没有入味到蟹里面。不过量和蟹的品质本身还是不错的。秋葵炒带子很鲜嫩清爽，好评，不过带子着色稍重。百花煎酿竹笙不过不失，很传统。最后牛肋骨很好评，肉质细嫩入味，酱汁搭配的恰到好处，好评。当晚餐厅上座率其实偏低，不过菜品质量真心还是不错的。