名潮食館 (已結業)

今晚與幾個好友知己在尖沙咀星光大道欣賞維港夜景，行完後來到了K11 Musea 1樓名潮食館吃晚飯。室內整個裝修，不論用色和格調，均與商場的風格一樣，以優雅高貴的啡色為主。工夫茶潮州工夫茶藝是中國國家級非物質文化遺產，當中技巧可謂博大精深，茶具亦很講究，多餘的水分也要倒掉以確保茶之香濃，個人感覺它的味道有點像是特濃的鐵觀音。潮式香煎無米粿這段時間餐廳用上日本米入饌中菜佳餚，這道潮式香煎無米粿用了宮城縣一見鍾情米，口感堅韌味道亦很清香，外皮煎得香脆，豐富了層次感。香煎芝麻胡椒餅餅上面佈滿密密麻麻的芝麻，經煎香後味道更香口惹味，最意想不到的是胡椒味道超濃厚。梅菜蒸肉餅這道住家常菜可以說是易學難精，這碟肥瘦豬肉的比例拿捏得準確，梅菜亦不會太搶味，互相平衡而且肉汁豐富。潮州沙嗲炒米粉初頭有點害怕沙嗲汁會太多太濃，但這裡的做得相當不錯，賣相吸引有鑊氣，沙嗲汁份量適中。懷舊黑芝麻糕最後吃的甜品是黑芝麻糕，黑芝麻磨得幼滑，味道出眾，口感堅韌有層次。