高夫人
美孚日式廚師發辦
高夫人
等级4
2023-08-07
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到美孚探朋友,意外發現 友樂鮨,門面光鮮亮麗,滿有和式的味道。
餐廳格局優雅,感覺舒適自在。

午市廚師發辦 $580,價錢公道吸引,忍不住點了一份,大快朵頤。
前菜三品有汁煮冬菇,鮮菜沙律和味付海蜇,材料新鮮,味道不錯。
廚師發辦餐,包括了刺身三款,先是伊佐木薄切,味道清新,相信味道較淡口的,都會於在較前的次序上的,以免被濃味的魚鮮蓋過。
再來是新鮮赤貝,口感爽脆,鮮味濃郁。
拖羅刺身切粒上,油香滿滿,食指大動。
刺身過後,便是壽司七貫。以凡立貝為首,上面放了竹鹹味不重的竹炭鹽,略作調味,更有效提升本身的鮮甜味。
火炙銀雪魚,配以七味醬,味道和口感一樣豐富。
牡丹蝦,味道清甜,膠質豐滿。

深海池魚,軟熟細滑,尤有餘韻。

醋漬鯖魚,配以昆布,質感鬆化,開胃醒神。
松葉蟹,蟹膏 ,鮮!香!甜!加點醋令鮮味更突出。
梭子魚,連魚皮火炙,油香爆棚,蔥花紫菜中和口感。
熱食料理茶碗蒸,蒸蛋中有冬菇和粟米芯,軟滑細緻。
碎蔥拖羅,海脆膽,三文魚籽丼,新鮮美味。
朋友熱愛壽司,故點了 $320 的是午餐,有十貫壽司。十款壽司分別為飛魚、蜜柑鯛、赤貝、金目鯛、火炙魷魚、火炙伊佐木、甘蝦、深海池魚、海膽和火炙碟魚裙邊


材料全都十分新鮮,廚師專業的用心製作,質量媲美omakase餐,絕對超值!


除了十款壽司外,更附有鰹魚昆布湯

甜品宇治抹茶蕨餅,飯後感覺充實又美滿。

以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
5
环境
4
服务
5
卫生
5
抵食