影片
更多
2021-04-23
98 浏览
朋友約我喺尖沙咀食飯，話要帶我嚟呢間新開嘅樓上日本串燒餐廳食好嘢，咁我當然係奉陪啦😆餐廳名字叫 Mo Mo Kushiage, 日文係 モモ 串揚げ，即係 串燒炸物：將食物串起，沾脆漿然後油炸😋- $880嘅「七本鎗渡船 純米大吟釀」：店員哥哥話餐廳嘅清酒都係由一位「清酒唎酒師」嚴選👍；我揀咗呢款，因為佢嘅米非常特別，其實「酒造好適米」只有數十種（好多都係過去數十年新栽培），常見嘅有山田錦、五百万石、美山錦、備前雄町、雄町等，但係呢款「滋賀渡船6号」米就第一次見，原來呢種米因為產出率低喺60年代已經停產，直至2004年滋賀県農業技術振興中心用保存嘅少量種子重新成功栽培；咁我就點都要試吓😆，呢支 純米大吟釀 有淡淡嘅芳香，淡麗辛口，感覺清爽，仲有較長嘅 after taste，好好飲😋- $98嘅「鯛白子」：輕輕漬過，非常柔滑，充滿umami，超美味😋- $48嘅「南瓜沙律」：簡單好食😋- $68嘅「天使蝦」x 2 ：蝦肉新鮮結實，最特別係 蝦頭 分開來炸，非常香脆惹味😋。呢度所有 串揚げ 嘅 脆漿 都做得好輕身，感覺唔油膩，薄薄哋包住食物，炸到淺金黃色😋- $28嘅「蒜頭」x 2 ：
餐廳名字叫 Mo Mo Kushiage, 日文係 モモ 串揚げ，即係 串燒炸物：將食物串起，沾脆漿然後油炸😋
- $880嘅「七本鎗渡船 純米大吟釀」：店員哥哥話餐廳嘅清酒都係由一位「清酒唎酒師」嚴選👍；我揀咗呢款，因為佢嘅米非常特別，其實「酒造好適米」只有數十種（好多都係過去數十年新栽培），常見嘅有山田錦、五百万石、美山錦、備前雄町、雄町等，但係呢款「滋賀渡船6号」米就第一次見，原來呢種米因為產出率低喺60年代已經停產，直至2004年滋賀県農業技術振興中心用保存嘅少量種子重新成功栽培；咁我就點都要試吓😆，呢支 純米大吟釀 有淡淡嘅芳香，淡麗辛口，感覺清爽，仲有較長嘅 after taste，好好飲😋
- $98嘅「鯛白子」：輕輕漬過，非常柔滑，充滿umami，超美味😋
- $48嘅「南瓜沙律」：簡單好食😋
- $68嘅「天使蝦」x 2 ：蝦肉新鮮結實，最特別係 蝦頭 分開來炸，非常香脆惹味😋。呢度所有 串揚げ 嘅 脆漿 都做得好輕身，感覺唔油膩，薄薄哋包住食物，炸到淺金黃色😋
- $28嘅「蒜頭」x 2 ：用青森県嘅蒜頭（青森黑蒜好有名），好香😋
- $48嘅「鯡魚子昆布」x 2 ：鯡魚子脆脆地，昆布有濃郁umami，夾埋一齊好味美😋
- $28嘅「半熟玉子」x 2 ：雞蛋做到好流心😋
- $58嘅「牛柳」x 2 ：好有牛味好juicy😋
- $118嘅「關東煮（五款）- 蘿蔔 - 牛肋肉 - 年糕福袋 - 小芋 - 蒟蒻」: 食物吸收晒「出汁 だし」Dashi Stock 嘅精華，好 yummy 😋
- $32嘅「朱古力味泡芙」x 2 ：賣相靚靚🤩，唔係好甜，清新好味😋
- $68嘅「自家制香甜美味果酒」：到最後我哋再叫多兩杯果實焼酎，一杯係咖啡焼酎，一杯係百香果焼酎，出奇地濃郁香滑😋
呢間餐廳唔止有美味嘅串揚げ，仲係一間高質素居酒屋🏮，清酒🍶同焼酎🥃都極oishii 😋，朋友真係冇介紹錯😆
张贴
