鐵板燒雪舟

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好耐冇食鐵板燒，今晚收工就同朋友一齊去銅鑼灣嘅<鐵板燒雪舟>食返餐好嘅~季節沙律新鮮沙律菜加入車厘茄，再配上酸醋汁，好開胃餐湯今晚嘅餐湯係南瓜湯，香氣四溢，味道香濃甘甜，口感順滑，唔錯喎刺身三款鰤魚tataki，鰤魚魚肉呈鮮紅色，鮮甜爽口目張魚肉質鮮美嫩滑，油份適中又唔腥魷魚厚身，肉質鮮甜爽彈香煎鵝肝鵝肝煎至兩邊金黃色，外層焦脆，內裡綿密，加入意大利黑醋汁來調味，再配上翠玉瓜及黃椒，有助平衡油膩感日本金目鯛魚皮香脆，魚肉肉質細緻、鮮嫩多汁。再配搭上爽脆蘆筍及洋蔥粒，令整道菜嘅口感更為豐富龍蝦係澳洲原隻龍蝦，好生猛!! 師傅兩、三下手勢已將龍蝦肉離殼。龍蝦肉質鮮甜爽彈，可以點由龍蝦膏煮成的醬汁，或者點香草汁，都能夠提升龍蝦嘅鮮味，而且各有風味和牛厚燒、和牛薄燒厚切和牛喺鐵板上燒至焦香，入口軟嫩多汁，油脂甘香豐富。而和牛薄燒裡面包住香脆蒜片同香蔥，再放喺經烤過嘅方包上一齊食，和牛肉味濃郁，口感嫩滑，入口即溶。整道菜配搭住爽脆野菜，豐富咗口感層次之餘，亦大大減低油膩感，好滿足鵝肝炒飯香氣十足，炒飯粒粒分明，唔會過乾或太油膩，味道都唔錯，好食!之後呈上牛蒡漬物同埋味噌湯，熱湯味